随着经济的发展,人们生活水平普遍提高,牛奶作为一种营养价值全面的食品,已经成为人们每天必须摄入的营养品。人们对于牛奶的需求出现了供不应求的局面,但是同时也出现了很多质量安全问题,严重影响了人们的健康。由于我国牛奶产业组织比较松散,外界因素作用较大,而且我国牛奶产业缺乏信息化,智能化技术作为牛奶质量安全监控的手段,进而导致牛奶产品从“农场到餐桌”所经历的各个环节不容易控制。因此对牛奶质量控制的研究成为当今牛奶质量安全控制领域的研究热点。针对上述问题,本论文一方面运用现代信息技术建立牛奶质量监控系统,为牛奶质量监控提供一种技术支持；另一方面,采用多Agent技术,作为对于一种关键技术的探索和研究,提出了一种具有智能性和协同性的牛奶质量监控方法,为牛奶质量安全控制研究提供新的研究思路。由于本课题只是对基于多智能体的牛奶质量监控系统进行探索性的研究,监控系统仍然有欠完善之处,日后可逐步完善。本文研究的主要内容是设计基于多智能体的牛奶质量监控系统,在本文中系统实现采用面向对象的JAVA语言,使用NetBean平台,借助Agent平台JADE完成。本文首先介绍了系统的研究背景和研究内容；其次,阐述了关键技术与系统分析；最后详细的阐述了系统各智能体的具体设计和实现方法。