寻找绿色安全饲料添加剂，是多年来动物营养研究的热点。丁酸盐虽然在生产实践中取得了一定的成效，但它易被胃酸分解的缺点产生了应用的局限性。三丁酸甘油酯不同于丁酸盐，它既稳定又可以顺利通过胃到达肠道中后段，释放出自由丁酸，发挥作用。它不仅作为重要的能源物质，而且对肠道形态的改善，免疫功能的调节，都有一定的作用，近年来在国外多有研究报道。本试验拟通过研究在肉鸡日粮中添加三丁酸甘油酯，探究其对肉鸡生长效果的影响，验证其作用机理，并对使用量做出安全性评价。　　 试验选用刚出壳的健康AA肉仔鸡公雏1080羽，采用单因子设计，随机分为6组（对照组、试验1-5组），每组6个重复，每个重复30羽。对照组饲喂基础日粮，试验1-5组分别饲喂基础日粮中添加0.1％、0.2％、0.3％、0.4％和3.0％三丁酸甘油酯的日粮。试验期间，记录每个每个处理的采食量和死淘数，并分别于21日龄和42日龄称重。饲养试验结束后，从对照组、0.2％和3％三丁酸甘油酯组各选体重相近肉鸡24羽（每一重复4羽），共72羽，禁食12小时后屠宰取样，测定相关指标。主要研究结果如下:　　 (1)饲养试验结果表明，饲料中添加三丁酸甘油酯可显著提高肉鸡的生长性能。与对照组相比，0.2％三丁酸甘油酯肉鸡组1-21日龄期间平均日增重提高了7.47％（P＜0.05），料重比降低了6.33％（P＜0.05）;22-24日龄期间平均日增重提高了5.93％（P＜0.05），料重比降低了3.08％（P＜0.05）;整个试验期平均日增重提高了6.47％（P＜0.05），料重比降低了4.46％（P＜0.05）。三丁酸甘油酯对肉鸡的胴体品质无显著影响。　　 (2)肠道形态测定结果显示，日粮中添加0.2％三丁酸甘油酯肉鸡组，与对照组比较，肉鸡十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠的绒毛高度分别提高了20.13％（P＜0.05），31.41％(P＜0.05),12.33％(P＜0.05),14.85％（P＜0.05），25.69％（P＜0.05）;绒毛/隐窝比分别增加了41.28％（P＜0.05），32.14％(P＜0.05)，14.90％(P＜0.05)，19.79％（P＜0.05），26.38％（P＜0.05）;隐窝深度的变化不是很有规律，除十二指肠和结肠显著降低14.92％（P＜0.05）和8.76％（P＜0.05），其余均差异不显著。　　 (3)肠道菌群数分析显示，日粮中添加0.2％三丁酸甘油酯肉鸡组，与对照组比较，十二指肠和盲肠的大肠杆菌分别下降了21.24％（P＜0.05）和17.38％（P＜0.05）;乳酸菌分别增加了21.07％（P＜0.05）和7.59％（P＜0.05）;但芽孢杆菌数差异不显著。　　 (4)血清和肝脏生化指标测定结果表明，与对照组相比，0.2％三丁酸甘油酯添加组肉鸡血清中尿素氮、尿酸、甘油三酯和总胆固醇的含量分别降低了10.89％(P＜0.05)、11.45％（P＜0.05）、13.51％(P＜0.05)和11.26％(P＜0.05),而血清中葡萄糖、总蛋白、钙、磷、谷丙转氨酶和谷草转氨酶的浓度变化不明显;肉鸡肝脏中谷丙转氨酶浓度提高了11.41％（P＞0.05），谷草转氨酶浓度提高了2.11％（P＞0.05），差异均不显著。　　 (5)免疫指标及组织器官测定结果显示，与对照组相比，三丁酸甘油酯的添加，未使肉鸡的脏器指数和免疫器官指数发生显著性变化(P＞0.05);肉鸡的心脏、肝脏、肾脏和脾脏细胞均未出现任何病理性变化。　　 (6)肠道pH值测定结果表明，与对照组相比，日粮中添加0.2％三丁酸甘油脂肉鸡组，十二指肠、空肠、结肠pH值升高，分别为2.07％(P＞0.05)、1.11％（P＞0.05）和1.89％（P＞0.05），差异不显著;回肠和盲肠pH值降低了1.01％(P＜0.05)和1.96％(P＞0.05)。　　 此外，从本试验肉鸡的生长性能、内脏和免疫组织病理切片以及血清和肝脏中GPT和GOT等重要指标看，饲粮中添加3％三丁酸甘油酯对肉鸡生长和正常生理机能未产生负面影响，提示肉鸡对三丁酸甘油酯的剂量耐受性反应大于3％。　　 综上所述，在肉鸡日粮中，添加适宜水平的三丁酸甘油酯确有促肉鸡生长的效果，且以0.2％添加量的效果为最佳。