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目的 探讨青紫薯色素对自然衰老Wistar大鼠体内氧化水平的影响和对β淀粉样肽(Aβ)诱导的神经细胞毒性的保护作用及机制。方法 动物实验以自然衰老Wistar大鼠为研究对象。实验设计分为六组:健康青年大鼠组(正常对照组),自然衰老模型组,小剂量青紫薯色素组,中剂量青紫薯色素组,大剂量青紫薯色素组和维生素E阳性对照组。应用生物化学的方法,检测大鼠脑、心脏、胸腺、肝、脾、肺组织的总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)活性,活性氧(ROS)和丙二醛(MDA)含量;细胞实验首先建立β淀粉样肽诱导的PC-12神经细胞毒性的病理模型,MTT法测定青紫薯色素对PC-12神经细胞增殖活性的影响,流式细胞仪分析PC-12神经细胞的凋亡率、线粒体膜电位、细胞内钙离子浓度和Caspase-3的活性。结果 青紫薯色素可以提高自然衰老大鼠各种组织匀浆SOD、GSH-Px的活性,增强衰老大鼠机体的T-AOC,降低ROS和MDA的含量,且青紫薯色素的作用呈剂量依赖性(p<0.05,p<0.01)。青紫薯色素可以剂量依赖性的提高PC-12细胞的增殖活性,降低β淀粉样肽诱导的PC-12细胞的凋亡率,改善线粒体膜的损伤,降低细胞内钙离子的浓度,抑制Caspase-3的活化(p<0.05,p<0.01)。结论 青紫薯色素能有效调节自然衰老大鼠体内组织的氧化水平,延缓衰老进程,其机理与青紫薯色素提高衰老大鼠组织中SOD和GSH-px活性及T-AOC,减少氧自由基的产生,抑制脂质过氧化有关。青紫薯色素通过抑制Caspase-3的活化,改善线粒体膜的损伤,降低细胞内钙离子的浓度达到保护β淀粉样肽诱导的PC-12细胞的损伤的作用。