发展战略是关于企业如何发展的理论体系，即在一定时期内明确企业的发展方向、发展速度与质量、发展点及发展能力的重大选择、规划及策略。明确的发展战略对企业来说，如同航海中船的方向舵，能助其成功抵达彼岸。不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。企业只有对经营环境进行科学的分析，制定合适企业发展的战略规划，并有效组织实施，这样企业才能长足发展。　　俗话说“民以食为天”，饮食是人类最基本的生理需要，无论社会如何发展，科技如何进步，餐饮业都是不可缺少，并具有广阔市场的产业，在中国这样一个餐饮大国，饮食文化源远流长，表现的更是如此。尤其在改革开发以后，由于市场空间巨大，进入门槛低，餐饮业成为当今社会最重要的第三产服务业之一，对扩大内需、安置就业、带动经济具有重要意义。随着经济的发展，中国的餐饮业正处于快速发展的阶段。2013年，我国餐饮业累计实现收入25392亿元，同比增长9％。2014年一季度，我国餐饮收入达到6465亿元，同比增长9.8%。但由于经济还在不断的发展，社会环境也不断的变化，消费者的健康理念越来越强，消费心理和口味变化既快又复杂，宏观政策对餐饮业也产生明显影响，导致该产业市场不稳定性增大。餐饮企业要想在不稳定的餐饮市场中快速稳定发展，必须深入了解餐饮业发展趋势，并结合自身条件和环境制定出适合自身企业发展的战略。　　宜昌T餐饮公司成立于2008年，属中小型餐饮企业，立足于宜昌本地，经营早、中、晚三餐，菜系以传统川菜为主，兼顾粤菜，并在此基础上创新出自己的特色品牌菜。虽然成立时间较晚，但经营理念新颖，是宜昌首家提出“健康饮食”理念的餐饮企业，目前在宜昌拥有连锁店5家，并建设有独立中央厨房和冷链配送体系，用于半成品加工和食材运输。然而，T餐饮公司在发展过程中也面临一些问题，比如企业长期规划和发展战略不清，管理人员和一般员工流失，客户群体培养和满意度提升不足，以及企业文化外延等等。本文重点关注该公司战略发展问题，研究分析其经营发展情况，提出未来发展目标和战略措施，对公司未来发展提供意见建议。