黑龙江省乳品加工业在全国及省内占有重要地位,是黑龙江省支柱产业之一。黑龙江省具有发展乳品加工业的区位优势、资源优势、科研优势和政策优势,近年,乳品加工业得到了快速的发展,目前已有众多国内外知名乳品企业聚集在黑龙江省。但黑龙江省乳品加工业发展也面临诸如市场集中度低,市场绩效过低等问题。因此,系统分析和研究黑龙江省乳品加工业市场绩效,探讨提高黑龙江省乳品加工业市场绩效的对策建议,对提高黑龙江省乳品加工业市场绩效水平和促进黑龙江省乳品加工业健康发展意义重大。本文以产业组织理论为基本理论依据,采用实证分析与规范分析相结合、定性分析与定量分析相结合的方法,在阐述相关概念及理论基础上,对黑龙江乳品加工业的现状进行分析；采用DEA分析方法,对市场绩效进行研究：通过定性分析和定量分析研究市场结构和市场行为对市场绩效的影响：提出提高黑龙江省乳品加工业市场绩效的对策。通过研究得出如下结论：黑龙江省乳品加工业的产品结构逐年丰富合理,产品产量、产值水平、利润率逐年稳步提高；通过运用DEA模型对黑龙江乳品加工业市场绩效水平的测算可以看出黑龙江省乳品加工业绩效水平较低,存在市场投入与产出结构不合理投入过度冗余,且无法有效运用,利润存在明显的产出不足的现象；通过对市场绩效影响因素的定性分析得出市场结构和市场行为对市场绩效有着直接或间接的影响；运用多元线性回归模型从定性分析中选取对市场绩效影响最大的四项指标,进行定量分析验证,结果表明,行业集中度与市场绩效关性不明显,而广告密度、销售增长率、行业规模均与市场绩效呈正相关,切相关性明显；根据前文研究结果从优化市场结构、规范市场行为、加强政府规制三方面提出提高黑龙江省乳品加工业市场绩效的合理化建议。