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由多个亚基组成的高分子量（HMW）谷蛋白是小麦种子中一类重要的贮藏蛋白，占种子总蛋白的量的 10%以上。大量研究表明，小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）组成与小麦的加工品质密切相关[1]。因此，利用基因工程将优质亚基导入小麦栽培品种以改良其品质是当前小麦品质改良遗传育种的重要课题。因此得到一个小麦优质亚基基因和能驱动此基因在小麦种子中专一且高效表达的启动子，是实现这一目标的前提。 小麦 HMW