本研究以鸭梨和黄金梨为试材,果实采前一个月用不同浓度的外源水杨酸（SA）处理树体（0 mmol/L、0.02 mmol/L、0.2 mmol/L、2.0 mmol/L）,研究了2个品种果实在成熟衰老过程中的呼吸强度及乙烯生成速率的变化,探讨了水杨酸抑制果实呼吸强度和乙烯生成速率的作用,揭示水杨酸调控果实成熟衰老的机制。主要研究结果如下:1.乙烯利处理提高了鸭梨果实成熟衰老过程中的呼吸强度。乙烯利处理鸭梨果实,呼吸速率高于对照,果实呼吸强度显著提高,而黄金梨上表现不明显。2.不同浓度的外源SA处理能降低果实成熟衰老过程中的呼吸强度。其中0.02mmol/L SA处理与对照相比,显著降低了鸭梨果实的呼吸速率;0.2 mmol/L SA处理显著降低了黄金梨果实的呼吸速率。3.不同浓度的外源SA处理降低了果实成熟衰老过程中的乙烯释放速率。0.2 mmol/LSA处理降低了两个品种果实的乙烯释放速率,作用效果极显著,0.02 mmol/L SA处理效果显著。4.不同浓度的外源SA处理都降低了鸭梨果实中ACC的含量,处理与对照相比都达到显著水平,其中0.2 mmol/L SA处理作用效果最显著。黄金梨不同处理差异也都达到显著水平,其中0.02 mmol/L SA处理,作用最明显,2.0 mmol/L SA处理,前期促进了ACC的生成,七天后表现出抑制作用。5.不同浓度的外源SA处理在鸭梨上抑制了ACC合成酶和ACC氧化酶活性,以0.02 mmol/L SA处理作用效果最显著,黄金梨以0.2 mmol/L SA处理作用效果最显著。6.不同浓度的外源SA处理在抑制LOX活性方面,鸭梨和黄金梨都以0.02 mmol/LSA处理作用效果最显著;在降低果实0₂^-含量方面,鸭梨以0.2 mmol/L SA处理作用效果最显著,黄金梨前期2.0 mmol/L SA处理作用效果明显,采收十天后0.02mmol/L SA处理作用效果明显。7.外源SA处理提高了鸭梨和黄金梨SOD的活性,以0.2 mmol/L SA处理作用效果最显著;鸭梨0.02 mmol/L SA处理提高了POD的活性,0.2和2.0 mmol/L SA处理抑制了POD的活性;黄金梨0.2 mmol/L SA处理,作用效果最显著,明显提高了POD的活性。