共轭亚油酸（CLA）是亚油酸的立体和位置异构体混合物的总称，是天然存在的活性物质，具有调节血脂、抗动脉粥样硬化、对抗肥胖、提高机体免疫能力及抗癌等生理功能。由于其具有的特殊生理功能，从80年代中期以来，CLA成为了许多研究者的研究目标。CLA在减肥增肌、抗氧化、抗缺氧及促进骨骼生长等方面的生理功能提示，CLA可能在运动医学领域具有一定的研究价值。在食品中添加一定剂量的CLA或者将CLA制成保健品，可以弥补人体摄入的不足，起到增强人体抵抗力、抑制癌症、减肥增肌等多项作用。脂肪酸是牛奶乳脂的主要成分，其组成及配比在很大程度上决定牛奶的营养价值，且与人类健康密切相关。如何提高牛奶中CLA的含量已成为目前国内外研究的热点。共轭亚油酸是由食用红花籽油经过脱酯、双键转移，并采用分子蒸馏技术分离纯化而得到的游离型不饱和脂肪酸；共轭亚油酸乙酯（CLAE）是共轭亚油酸与乙醇酯化而成，其生理功能与CLA相似，因此也受到了越来越多的关注。 本研究通过体外动物实验与体内运动生化指标的测定，研究CLA的抗疲劳药理作用，探讨该化合物在运动医学领域的新用途与发展潜力。将雄性昆明小鼠随机分为CLA高、中、低三个剂量组（1.40、0.70、0.35 g/kg·bw）和一个空白对照组，灌胃给药，每日1次，监测体重和日采食量。30d后，分别测定负重游泳时间及游泳后血乳酸、肝糖元、血清尿素氮含量。结果显示CLA各剂量组均能不同程度地延长小鼠负重游泳时间，降低尿素氮和血乳酸的含量，增加肝糖元的含量，其中，中、低剂量组尿素氮、肝糖元和血乳酸的含量与空白对照组比较有显著差异（P<0.01或P<0.05）。实验证实CLA具有抗疲劳作用，可用于提高对运动负荷的适应能力与运动耐力。在对共轭亚油酸软胶囊进行的质量评价中，主要对其进行了性状、检查、含量测定等方面的研究，包括紫外、GC—MS鉴定，装量差异，崩解时限，酸价，过氧化值的测定等，结果表明其质量的符合相关要求。通过影响因素试验及加速试验，证实其内容物CLAE在高温，高湿，强光环境下具有较强的稳定性，而其囊壳在激烈条件下稳定性差，该结果为该产品的包装、保存提供可靠的依据。在对CLA营养强化牛奶的处方研究中，考查了CLA和L—肉碱的最适添加量，以牛奶的性状、气味以及稳定性等为考查指标，采用单因素法，挑选出最优的乳化剂以及增稠剂，并确定了最优的处方。