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铁蛋白是一类铁结合和贮藏蛋白，并具有抗氧化功能。本研究利用农杆茵介导的转化方法将铁蛋白（pea ferritin）基因转入水稻，以改变水稻中的铁离子浓度和铁的贮藏量。因为铁催化过氧化氢转化成羟自由基（~·OH），而~·OH对细胞有很大的破坏作用，因此，ferritin基因的水稻转化也会影响转化植株对病原菌的抗性以及表型的变化。 本研究将CaMV35S启动子控制下的蚕豆ferritin基