本试验旨在通过饲养试验和消化试验来探讨反刍动物的最佳硒源和适宜添加水平,为生产需要和反刍动物营养调控提供科学依据。其中饲养试验选用健康、体重、胎次、产奶量和泌乳天数(60～150天)近似的黑白花奶牛30头,采用随机区组设计分为10组(1个对照组和9个试验组),每组3区,1区1头牛。消化试验选用4头装有永久性瘤胃瘘管的西门答尔阉公牛,采用全收粪法进行营养物质消化试验,采用4×4拉丁方设计,在1.3倍维持饲养水平的基础上,试验设对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组。奶牛及西门答尔牛日粮中添加的亚硒酸钠、酵母硒和包被硒分别占日粮干物质的0.3mg/kg、0.6mg/kg、0.9mg/kg。 试验结果表明: (1) 与对照组相比,日粮中添加不同水平的磁源后有利于缓解产奶高峰期过后的奶牛产奶量的下降;添加亚硒酸钠和酵母硒后奶牛的标准奶产量保持稳定,而添加0.3mg/kg和0.6mg/kg的包被硒后标准奶产量分别比试验前提高了4.85%和6.03%。 (2) 日粮中补硒后奶牛乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、乳干物质率都有不同程度的提高,其中0.6mg/kg的包被硒效果最好,分别提高了21.09%、45.49%、3.72%、11.11%。 (3) 日粮中补硒后极显著地提高了奶牛的乳硒水平,其中0.6mg/kg的包被硒效果最好,比试验前提高了19.80倍。 (4) 补硒后显著降低了牛乳体细胞数,其中0.6mg/kg的包被硒比试验前降低了50.49%。 (5) 给牛补硒能显著提高牛对粗纤维、粗蛋白、NDF和ADF等的常规养分的全消化道消化率以及对氮、钙和磷的全消化道消化率及其利用率。 (6) 补硒能极显著地提高了牛血液中Glu-Px的含量,其中0.6mg/kg的包被硒比试验前提高了2.13倍。 (7) 从总的试验结果看,以0.6mg/kg的包被硒添加效果最好,这可能是因为包被硒较好地解决了亚硒酸钠在瘤胃内氧化,降低其生物学效率的问题,而且成本较酵母硒的低,所以包被硒对实际生产有着一定的意义,值得推广。