一直以来,食品安全都是人们关注的焦点问题。在食品生产领域,随着技术的快速发展和资源的日益匮乏,食品安全问题的发生越来越频繁。文章通过理论分析对现有的食品安全问题加以辨别,并进行了中西方消费者食品安全认知的对比分析。对中国消费者的主要特征也作出分析。除此之外,文章分析了人们关于食品安全领域看法的差异,提出一些提升消费者食品安全认知的措施。第一,文章分析了研究的背景,CSR的重要性,食品行业CSR的发展趋势,介绍了食品安全的相关理论。第二,消费者行为的文献综述以及进行研究的方法。第三,通过问卷(英语,俄语,汉语)调查,获取一个受访者样本。基于获得的数据,对中、英、俄消费者食品安全认知进行对比分析,找出中西方消费者对食品安全认知的主要差异,最终,提出提升食品安全认知的有效方法。