食品安全是当今社会的热点问题,也是重大的社会民生,关乎老百姓的身体健康和生命安全,关乎社会稳定发展。2015年10月1日,被称为“史上最严”的新《中华人民共和国食品安全法》将全面施行,彰显了我国进一步强化食品安全监管的决心和信心。农贸市场作为农副产品从“地里”到“桌上”的重要渠道,是人们日常生活中食品的主要来源地,其在食品安全领域的重要性不言而喻。地方政府做好农贸市场食品安全的监管工作和危机应对,形势不容乐观,任务繁重艰巨,是提升社会治理能力的重要举措,也是落实“四个全面”战略布局的内在要求。本文以广州市海珠区的农贸市场为研究对象,综合运用了新公共管理、新公共服务和信息不对称等理论。首先利用文献研究法,对国内外有关农贸市场食品安全的相关研究进行了归纳整理,然后结合海珠区农贸市场食品安全的实际情况进行进一步探讨。在研究海珠区政府在农贸市场食品安全领域的监管体系和主要监管措施时,通过统计调查法收集了海珠区政府相关职能部门在日常监管工作中的有关资料,进而分析出当前海珠区农贸市场食品安全政府监管工作中存在的监管队伍力量薄弱等四个不足。借助实证分析法对海珠区农贸市场食品安全监管不足的原因进行分析,总结出大部制改革落实到具体地方的阶段性困惑、利益因素对政府的有效监管产生阻碍、粗放式的政绩考核削弱政府监管的主动性等三个原因。最后,从建立农贸市场食品安全四位一体“大监管体系”、拓宽“预防为主”的监管思路、用互联网思维创新监管手段等三个方面提出完善农贸市场食品安全政府监管与危机应对的建议。