目的：了解成年人发样中矿物质元素（铜、锰、铁、锌、镁、钙、硒、锶）水平，为制订成人各元素合理的参考值提供科学数据；从基本人口学特征、生活行为习惯、体质指数等多方面探讨其影响因素，为指导居民合理膳食和提出促进健康的措施提供依据。方法：选取吉林省靖宇、东辽和长岭三县部分常住成年人进行流行病学调查、体格检查及发样采集。应用ICP-MS电感耦合等离子体质谱仪检测发样中铜、锰、铁、锌、镁、钙、硒、锶八种矿物质元素水平。计量资料采用中位数（M）和四分位间距（Q）或X±S表示，组间比较采用秩和检验，相关性分析应用Spearman相关；计数资料采用率和构成比表示；组间比较采用x2检验；多因素分析采用多重线性回归的方法进行分析。结果：1.基本情况：本研究共调查657例。男性417例（63.5%），女性240例(36.5%)。最小年龄18岁，最大79岁，平均年龄为48.3±12.6岁。调查对象主要为汉族，占95.2%。学历相对较低，主要为初中及以下学历者，占70.7%。已婚或同居者为主，占89.3%。体力劳动者较多，占66.6%。家庭人均月收入多为<2000元者，占78.3%。2.各矿物质元素平均水平[M(Q)]：Cu：9.725（3.920）(μg/g)；Mn：3.624（5.616）(μg/g)；Fe：68.600（67.209）(μg/g)；Zn：142.146（59.285）(μg/g)；Mg：102.200（91.600）(μg/g)；Ca：784.200（661.800）(μg/g)；Se：0（0.161）(μg/g)；Sr：0.119（0.117）(μg/g)。3.单因素分析结果（1）不同年龄、文化程度、婚姻状况、职业、家庭人均月收入、饮酒情况者，其发样中Cu元素水平差异有统计学意义（P<0.05）。18～29岁组Cu元素水平相对较高，而70～79岁组Cu元素水平相对较低。小学及小学以下文化程度者Cu元素水平相对较低，大专/大本及以上文化程度者Cu元素水平相对较高。丧偶者Cu元素水平相对较低。脑力劳动者Cu元素水平相对较高，体力劳动者次之，其他劳动者Cu元素水平相对较低。家庭人均月收入为2000～3000元者Cu元素水平相对较高，<500元者Cu元素水平相对较低。饮酒者较不饮酒者Cu元素水平相对较高。（2）不同性别、年龄、文化程度、职业、家庭人均月收入、锻炼身体情况者，其发样中Mn元素水平差异有统计学意义（P<0.05）。女性Mn元素水平较男性高。30～59岁组Mn元素水平相对较高，而70～79岁组Mn元素水平相对较低。文化程度越高，成年人发样中Mn元素水平越低。体力劳动者Mn元素水平较脑力劳动及其他劳动者均高。家庭人均月收入为2000以下，及5000元以上者Mn元素水平均较高，而2000～5000元者相对较低。从不锻炼身体者Mn元素水平高于经常及偶尔锻炼身体者。此外，发现成年人体质指数与Mn元素水平呈负相关关系（rs=-0.111，P=0.004）。（3）不同性别、年龄、文化程度、婚姻状况、职业、家庭人均月收入、吸烟、饮酒、锻炼身体情况者，其发样中Fe元素水平差异有统计学意义（P<0.05）。男性Fe元素水平高于女性。18～29岁组Fe元素水平相对较低，而其他年龄段Fe元素水平均较高。文化程度越高，成年人发样中Fe元素水平越低。单身者Fe元素水平相对较低。体力劳动者Fe元素水平较脑力劳动及其他劳动者均高。家庭人均月收入为2000～3000元者Fe元素水平相对较低。吸烟、饮酒者Fe元素水平相对较高。从不锻炼身体者Fe元素水平高于经常及偶尔锻炼身体者。此外，发现成年人体质指数与Fe元素水平呈负相关关系（rs=-0.112，P=0.004），每天平均睡眠时间与Fe元素水平也呈负相关关系（rs=-0.148，P=0.001）。（4）不同性别、年龄、文化程度、婚姻状况、职业、家庭人均月收入者，其发样中Zn元素水平差异有统计学意义（P<0.05）。男性Zn元素水平低于女性。18～29岁组Zn元素水平相对较高，而70～79岁组Zn元素水平相对较低。大专/大本及以上文化程度者Zn元素水平较高，而小学及小学以下者Zn元素水平较低。丧偶者Zn元素水平相对较低。脑力劳动者Zn元素水平较体力劳动及其他劳动者均高。家庭人均月收入为<500元者Zn水平相对较低，而5000～元者Zn水平相对较高，基本上呈现家庭人均月收入越高者，Zn水平越高。此外，发现成年人体质指数与Fe元素水平呈负相关关系（rs=-0.127，P=0.001）。（5）不同性别、年龄、职业、吸烟、饮酒者，其发样中Mg元素水平差异有统计学意义（P<0.05）。男性Mg元素水平低于女性。30～39岁组Mg元素水平相对较高，而60～79岁者Mg元素水平明显低于其他年龄者。体力劳动者Mg元素水平较脑力劳动及其他劳动者均高。从不吸烟者Mg元素水平较现在吸及既往吸烟，现在已戒烟者高。不饮酒者Mg元素水平也明显高于饮酒者。此外，发现成年人体质指数与Mg元素水平呈负相关关系（rs=-0.086，P=0.028）。（6）不同性别、年龄、职业、吸烟、饮酒、锻炼身体情况者，其发样中Ca元素水平差异有统计学意义（P<0.05）。男性Ca元素水平低于女性。18～59岁组Ca元素水平相对较高，而60～79岁者Ca元素水平明显低于其他年龄者。体力劳动者Ca元素水平较脑力劳动及其他劳动者均高。从不吸烟者Ca元素水平较现在吸及既往吸烟，现在已戒烟者高。不饮酒者Ca元素水平也明显高于饮酒者。成年人体质指数与发样中Ca元素水平呈近似负相关关系（rs=-0.072，P=0.064）。（7）不同性别、年龄、文化程度、家庭人均月收入、饮酒、锻炼身体情况者，其发样中Se元素水平差异有统计学意义（P<0.05）。男性Se元素水平高于女性。18～29岁组Se元素水平相对较高，而其他年龄组Se元素水平明显较低。大专/大本及以上者Se元素水平较高，而小学及小学以下者Se元素水平较低。家庭人均月收入为3000～元组Se元素水平较高。饮酒者Se元素水平较不饮酒者高。偶尔锻炼身体者Se元素水平较高，从不锻炼者次之，经常锻炼者最低。（8）不同性别、年龄、职业、吸烟、饮酒、锻炼身体情况者，其发样中Sr元素水平差异有统计学意义（P<0.05）。男性Sr元素水平低于女性。30～59岁组Se元素水平相对较高，其他年龄组相对较低，70岁以上组明显较低。体力劳动者Sr元素水平较高，脑力劳动者次之，其他劳动者最低。从不吸烟者Sr元素水平高于现在吸和已戒烟者。不饮酒者Sr元素水平较饮酒者高。偶尔锻炼身体者Sr元素水平较高，从不锻炼者次之，经常锻炼者最低。4.多因素分析结果（1）不同文化程度、年龄成年人Cu水平不同。文化程度越高，成人体内Cu水平升高（β=0.120，P=0.004）；随着年龄的增加，成人体内Cu水平降低（β=-0.099，P=0.017）。（2）不同性别、职业、体质指数、文化程度成年人Mn水平不同。其中女性水平高于男性（β=0.211，P<0.001）；脑力劳动者及其他劳动者比体力劳动者Mn水平低（β=-0.175，P<0.001）；随着体质指数的增加，Mn水平降低（β=-0.115，P=0.002）；随着文化程度的增高，Mn水平降低（β=-0.086，P=0.030）。（3）不同职业、性别、体质指数、每天睡眠时间、文化程度成年人Fe水平不同。脑力劳动者及其他劳动者比体力劳动者Fe水平低（β=-0.160，P<0.001）；其中女性Fe水平低于男性（β=-0.152，P<0.001）；随着体质指数的增加，Fe水平降低（β=-0.116，P=0.002）；每天平均睡眠时间越长，Fe水平降低（β=-0.098，P=0.009）；随着文化程度的升高，Fe水平降低（β=-0.082，P=0.039）。（4）不同年龄、性别、家庭人均月收入、体质指数成年人Zn水平不同。其中随着年龄增加，体内Zn水平降低（β=-0.174，P<0.001）；女性Zn水平高于男性（β=0.217，P<0.001）；随着家庭人均月收入的增加，成人Zn水平升高（β=0.126，P=0.001）；随着体质指数的增加，Zn水平降低（β=-0.094，P=0.012）。（5）不同性别、年龄成年人Mg水平不同。其中女性Mg水平高于男性（β=0.345，P<0.001）；随着年龄的增加，Mg水平降低（β=-0.143，P<0.001）。（6）性别、年龄、体质指数、职业成年人Ca水平不同。其中女性Ca水平高于男性（β=0.449，P<0.001）；随着年龄的增加，Ca水平降低（β=-0.142，P<0.001）；随着体质指数的增加，Ca水平降低（β=-0.109，P=0.002）；脑力劳动者及其他劳动者比体力劳动者Ca水平低（β=-0.091，P=0.010）。结论：1.本研究657名研究对象发样中各矿物质元素水平[M(Q),μg/g]如下：Cu：9.725（3.920）；Mn：3.624（5.616）；Fe：68.600（67.209）；Zn：142.146（59.285）；Mg：102.200（91.600）；Ca：784.200（661.800）；Se：0（0.161）；Sr：0.119（0.117）。2.成年人发样中Cu元素水平影响因素为文化程度和年龄。文化程度越高，Cu水平越高。随着年龄的增加，成人发样中Cu水平水平降低。3.成人发样中Mn水平影响因素为性别、职业、体质指数、文化程度。女性Mn水平高于男性。脑力劳动者及其他劳动者比体力劳动者Mn水平低。随着体质指数的增加，Mn水平降低。随着文化程度的增高，Mn水平降低。4.成人发样中Fe水平影响因素为职业、性别、体质指数、每天睡眠时间、文化程度。脑力劳动者及其他劳动者比体力劳动者Fe水平低。女性Fe水平低于男性。随着体质指数的增加、每天平均睡眠时间延长、文化程度越高，Fe水平越低。5.成人发样中Zn水平影响因素为年龄、性别、家庭人均月收入、体质指数。随着年龄增加，Zn水平降低。女性Zn水平高于男性。随着家庭人均月收入的增加，Zn水平升高。随着体质指数的增加，Zn水平降低。6.成人发样中Mg水平影响因素为性别、年龄。女性Mg水平高于男性。随着年龄的增加，Mg水平降低。7.成人发样中Ca水平影响因素为性别、年龄、体质指数、职业。女性Ca水平高于男性。随着年龄、体质指数的增加，Ca水平降低。脑力劳动者及其他劳动者比体力劳动者Ca水平低。