水稻淀粉合成相关基因分子标记的开发及稻米淀粉RVA谱特征与品质性状的相关性研究

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【摘要】

：

水稻是世界上最重要的粮食作物之一,世界半数以上人口赖以为生。淀粉是稻米的主要成分,占糙米组成的90%左右,也是稻米加工品质、蒸煮品质和食味品质的主要决定因素。其品质改良特别是食味品质改良已成为水稻育种的重要内容。淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,两类淀粉所占的比例及支链淀粉的结构共同决定了稻米淀粉品质。直链淀粉是由Wx基因编码的颗粒结合淀粉合成酶(Granule bound starchsynthas

【作者】

：

李刚

【机构】

：

四川农业大学

【发表日期】

：

2008年05期

【关键词】

：

水稻 ADPG焦磷酸化酶基因(Agp) 分支酶基因(Sbe1、Sbe3) 可溶性淀粉合成酶基因(SSIIa、SSIIc) 脱支酶基因(Pul、Iso) 序列标签

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