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郑州是全国重要的交通枢纽、现代化的商贸城市。近年来,中部经济的崛起给郑州饭店业的发展带来了新的机遇和挑战,其中最大的挑战就是如何利用信息技术更好地发展自己,创造竞争优势。总体上说,目前郑州本土高星级(四星级和五星级)饭店信息化建设仍处于起步阶段,但随着饭店信息化进程的加快,郑州的高星级饭店要持续发展必须适应信息化时代的要求,根据饭店的实际情况进行信息化建设,通过提高饭店的服务能力,进而提升饭店的竞争力。本文综合运用信息技术科学、管理学和经济学的相关理论,结合实地调研,从郑州高星级饭店信息化建设与经营管理的现状出发,分析其存在问题,并提出相应的对策措施。本文由绪论、正文和结语组成,其中正文分为六章。绪论:这部分回顾了国内外信息技术应用研究现状和本课题理论研究现状;阐明了本课题的研究意义;介绍了本文研究的主要内容、研究方法及创新之处。第一章饭店信息化建设:本章阐述了饭店信息化的内涵;分析了饭店信息化建设的可行性和必要性;讨论了饭店信息化建设的模型、发展阶段及建设步骤。第二章郑州高星级饭店信息化建设现状分析:本章概述了郑州高星级饭店的发展概况,并通过访谈和问卷调查,分析了郑州高星级饭店信息化建设现状及存在问题。第三章郑州高星级饭店信息化与计算机信息管理:本章对郑州高星级饭店计算机信息管理进行分析;探讨了如何进行饭店信息化网络建设以及如何完善数据库技术等问题。第四章郑州高星级饭店信息化与前台部门管理:本章主要探讨了如何实现前厅预订电子化、客房和餐饮管理电子化以及如何利用电子商务平台实现营销网络化等问题。第五章郑州高星级饭店信息化与后台部门管理:本章主要讨论了郑州高星级饭店如何使员工服务与信息化服务相结合提高饭店服务质量,如何利用收益管理系统获得最大化收益等问题。第六章郑州高星级饭店信息化建设实例:本章通过对郑州高星级饭店中颇具代表性的中都饭店(四星级)和中州皇冠宾馆(五星级)信息化建设方案的介绍,总结其信息化建设的主要成果,为郑州其他高星级饭店信息化建设提供参考。结语:对全文进行简要总结和提炼,提出了尚需进一步研究的一些问题,并对郑州高星级饭店信息化建设寄予希望。