噁喹酸(Oxilinic acid，OA)是喹诺酮类第二代抗菌药，对革兰氏阴性菌和一部分阳性菌有较强的抗菌效力，是国内外养殖业常用的鱼药和兽药之一。以往对其残留限量并无严格要求，但近年来，日韩等国纷纷加严噁喹酸残留限量标准，因此目前对水产品中噁喹酸残留的相关研究引起人们的普遍重视。 我国关于嗯喹酸的研究很少。我国目前检测方法不能适应当前检测要求，也没有关于噁喹酸残留消除规律的相关研究。本研究通过对噁喹酸残留检测方法的优化，对其在养殖牙鲆体内的残留消除规律进行了系统研究，旨在为水产养殖、渔药安全控制工作提供理论支持。 首先通过比较筛选国内外相关研究，确立了水产样品中噁喹酸残留的高效液相色谱检测方法。采用无水乙酸乙酯作为提取液，经匀质、离心后，将溶剂蒸发浓缩、用流动相定容，用流动相溶解定容，正己烷除去脂肪。使用高效液相色谱荧光检测器在激发波长325nm，发射波长369nm下进行检测，外标法定量。以0.02mol/L磷酸+乙腈+四氢呋喃(69:16:15)混和液作为流动相。不同浓度水平下对三种不同种类水产样品进行添加回收实验，结果表明平均回收率在79％～93％之间，相对标准偏差均小于10％，仪器检出限为1μg/kg，方法检出限为5μg/kg。各项指标与国外相关研究相当，优于国内使用同类型检测器的研究，且能够满足后续噁喹酸残留消除实验的检测要求。 在21士1℃水温条件下，对平均体重为80g的牙鲆单次(90mg/kg体重)和多次(40mg/kg体重，一天两次，连用五天)口灌噁喹酸，用高效液相色谱法检测用药后不同时间血液、肌肉、肝脏、鳃中药物浓度。绘制各组织中的残留消除曲线，并采用DASl.0药代动力学软件处理数据，主要采用非房室模型统计矩参数进行分析，参考房室参数，以此分析噁喹酸在牙鲆体内的吸收、分布、消除规律。 总体规律是噁喹酸在牙鲆体内吸收较快，各组织内分布广泛，但单次给药达峰浓度不高，维持时间较短，需多次给药才能达到有效抑菌浓度。单次给药组后期消除过程缓慢，但各组织中的残留浓度不高。多次给药组血液和肌肉在第4天达到50μg／kg的限量以下，肝脏在第8天降到限量以下；鳃部在第16天以后仍保持30μg／kg左右的药物浓度。初步建议在同样条件下多次给药休药期至少为8天，而且建议食用时应除去内脏和鳃等非食用组织。但如若遵循韩国禁用噁喹酸的标准，则同等给药条件下休药期至少为30天。并应根据具体鱼种和养殖情况调整休药期。 最后对几个沿海城市养殖场、水产市场、酒店、出口单位中比较常见，或者出现问题比较集中的水产样品进行了噁喹酸残留调查，为我国噁喹酸残留现状提供了基础资料。出口单位和酒店的样品中噁喹酸均未检出；国内问题较多，尤以市场出售产品问题最为突出。这与其遵守的残留限量标准不同密切相关，遂对当前残留限量的制定和安全控制工作提出了一些建议。