随着科技进步的速度越来越快,互联网技术和大数据在各行各业中的应用不断升级,“互联网+”的模式应运而生。当餐饮与互联网技术相结合,“互联网+餐饮”给消费者带来了众多的便利,但是随之而来的是难以避免的食品安全问题。2015年开始实施的号称史上最严厉的食品安全法,体现了政府不断加强对“互联网+餐饮”食品安全问题监管的决心和力度,全方位保障消费者舌尖上的安全。从食品安全特性上来看,“互联网+餐饮”食品属于互联网模式与餐饮的结合体,既有食品的基本属性,也有互联网的特征,依靠传统的食品安全监管方法对新兴的“互联网+餐饮”进行有效监管的难度越来越大,政府必须适应新形势、迎接新挑战,才能更好地履行保障食品安全的职责。本文围绕政府在互联网餐饮市场中的监管责任,总结当前各地政府履行监管责任时的有效措施,分析存在的问题以及背后的原因,并对比发达国家相关实践经验,尝试从法律、履职、文化和技术四个方面给出了政府更好履行监管责任的建议。本文主要分为6个部分,第1部分为绪论,主要介绍了论文的背景和研究意义,国内外相关的研究成果,以及研究方法和创新与不足。第2部分介绍了“互联网+餐饮”食品安全监管的理论背景,对“互联网+餐饮”食品的概念及定义做了相关的阐述,同时也对“互联网+餐饮”食品安全监管的理论依据给予了分析和汇总。第3部分总结了我国“互联网+餐饮”政府监管的成就。第4部分重点分析了我国“互联网+餐饮”在监管环节出现的问题和原因。第5部分分析发达国家相关经验。第6部分就我国“互联网+餐饮”政府监管责任的落实给出了对策建议。最终,通过对政府责任问题和成因的分析发现,完全可以履行政府的责任,确保互联网市场的餐饮安全,人们也完全能够吃到安全放心的互联网餐饮食品。