基于乳酸克鲁维酵母菌的高纯度低聚半乳糖绿色生产工艺开发

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【摘要】

：

本文以乳糖为唯一原料,研究了利用透性化K.lactis细胞和游离β-半乳糖苷酶分别催化乳糖制备低聚半乳糖(GOS),并利用K.lactis酵母发酵法进行纯化以制备高纯度GOS的生产工艺。为了简化提纯β-半乳糖苷酶的步骤,减少酶活损失,同时提高β-半乳糖苷酶的稳定性,以透性化K.lactis细胞催化乳糖合成GOS;为了解决GOS产品纯度不高的问题,开发了利用K.lactis细胞进行选择性发酵纯化GO

【作者】

：

孙槐胜

【机构】

：

天津大学

【发表日期】

：

2016年05期

【关键词】

：

β-半乳糖苷酶低聚半乳糖透性化细胞乳酸克鲁维酵母纯化循环

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