随着社会竞争日益激烈以及人们生活品质的提高,人们对于厨房设备的性能和自动化程度的要求也随之提高。本文在研究现有的智能炒菜机关键技术的基础上,设计了一种调料自动下料系统,实现了对调料的自动下料。本文主要设计了固体调料下料系统和液体调料下料系统。对于固体调料下料系统,使用SolidWorks三维设计软件设计固体调料下料系统结构并进行装配。设计料盒时,通过添加密封圈和半顶角为20~°的衬里,解决了物料因湿度和自身性质影响而造成的误差。然后使用Ansys Workbench对下料机构进行有限元分析,并获取振动模态,结合模态分析对振动设备进行选型。在结构模型的基础上,使用EDEM对下料过程进行仿真模拟,通过检测不同振动频率下的下料速度和质量流量,最终获取合理的振动参数。通过固体调料下料仿真实验,本系统能够很好地获得下料流量,并得到稳定的下料质量。另外,对于液体调料加料系统设计,根据系统液体调料排量需求,选取合适齿轮泵和导料管,并通过增设不同的储料箱和电磁阀控制液体调料的加料。最后通过设计PLC控制系统完成对下料系统的准确控制。本文设计的智能炒菜机固体调料和液体调料自动下料系统,能够精确控制固体调料和液体调料的下料量,从而为工矿企事业单位菜品的调料自动添加提供一种新途径。