本研究利用来源广泛、营养丰富、低成本的光叶楮为原料,采用单种、混种发酵工艺制备发酵蛋白饲料,以改善光叶楮饲料的品质,提高其利用率和转化率。将废弃光叶楮叶和梗采摘后干燥粉碎,并均匀分组后接入黑曲霉及酵母菌进行单种及混种发酵。黑曲霉单种发酵培养基优化试验中,发酵一段时间后,检测还原糖和粗蛋白含量,以菌体孢子数为指标,碳源单因素实验结果显示糖蜜为最佳外加碳源。培养基碳氮比优化实验结果显示,碳氮比为3:1时,发酵时间为63.5 h,发酵温度为24~27℃,含糖量比发酵前提高了3.16倍,达40.79 mg/g;碳氮比为2:1,自然pH值无需补水进行发酵后光叶楮中粗蛋白含量比发酵前提高了9.58%。黑曲霉及酵母菌混种发酵培养基碳氮比优化试验采用3:1和2:1进行同步发酵,培养基碳氮比3:1时,发酵后还原糖提升到90.08mg/g,粗蛋白提升到33.75%;培养基碳氮比2:1还原糖提升到93.89mg/g,粗蛋白提升到34.01%,因此采用碳氮比2:1进行混种发酵效果更显著。为了评价所发酵饲料生物学作用和有无生理毒性。本实验将光叶楮树叶和发酵好的光叶楮树叶与标准鼠粮按不同比例打碎,混匀干燥制成实验用光叶楮鼠粮和发酵光叶楮鼠粮。实验光叶楮鼠粮和发酵光叶楮鼠粮分别为未发酵光叶楮树叶和发酵光叶楮树叶占试验鼠粮的比为35%,即未发酵光叶楮树叶和发酵光叶楮树叶分别与占65%标准鼠粮打碎混匀干燥后的产品。将实验光叶楮鼠粮和发酵光叶楮鼠粮与鼠粮一同喂养小鼠,观察记录小鼠体重变化量和生命体征。结果表明发酵光叶楮鼠粮喂养的小鼠两周平均增重16.80 g,超过对照组光叶楮鼠粮,也超过纯标准鼠粮组小鼠体重增长值。此外,未经发酵的光叶楮树纯叶适口性差,不能作为纯饲料使用,经发酵的光叶楮树叶能改良饲料口感,没有出现任何健康问题,可作为饲料使用。实验证明,经过发酵的光叶楮蛋白饲料,作为辅助蛋白饲料比较理想,某些方面超过标准鼠粮。