索绪尔是现代语言学之父，是结构主义的奠基人之一，也是符号学的创始人。他去世后，学生根据他生前的授课内容编辑出版的《普通语言学教程》为20世纪语言思想留下了宝贵的财富。语言和言语是索绪尔语言理论中的一对关键概念，二者的区分是其语言理论的出发点。本文结合国内外的研究，尤其是最近几年国外的研究，对语言和言语区分中涉及的相关问题进行梳理，理清其理论脉络。本文认为，索绪尔语言和言语的区分是基于十九世纪末二十世纪初社会科学研究的时代精神而形成的，并结合同一时代的涂尔干和弗洛伊德的思想，简要阐述这一时代精神；本文阐述了语言和言语区分的重要性和动机，区分的方法和手段，着重讨论了语言和言语区分中涉及的形式和质料问题的争论，主要介绍了Lyons，Derrida和Harris三位学者针对这一问题的看法；本文还尝试讨论了语言到言语生成过程中形而上学的鸿沟问题，主要涉及对Gasparov提出的索绪尔和早期浪漫主义联系的看法，并回到《普通语言学教程》原文对其加以评述；本文梳理了对语言和言语区分的评价，并选择了Hjelmslev和Chomsky这两个代表性的观点加以说明。