近年来,随着水产养殖业的日渐发展,各种饲料添加剂以及抗生素产品的滥用使得食品安全问题和随之引发的环境安全问题越来越受到关注,继而新型绿色饲料添加剂的概念逐渐深入大众。本实验室研发了一种复合微生态制剂产品工大2号,主要应用于刺参养殖中。但产品形式为发酵菌液,产品形式单一,且菌液运输不便、保质期短,影响产品的作用效果。针对存在的问题,本论文进行了微生态制剂工大2号产品包埋与喷雾干燥工艺的研究。本论文首先研究工大2号包埋工艺,选择包埋载体,确定最佳的包埋材料的配比制成包埋微球。通过SEM（扫描电子显微镜）观察微球的内部结构。将包埋工大2号菌液的微球投放到人工污水中进行净水效果实验,研究结果表明:（1）选择改性沸石粉为包埋载体,最佳的包埋材料配比为聚乙烯醇（PVA）6%、海藻酸钠（SA）3%、CaCl₂3%、沸石粉2%,制成的共聚物微球大小均匀,微球含水量为89.84%,菌体包埋率为89.95%,沸石粉包埋率为93.43%。（2）SEM（扫描电子显微镜）观察到微球空间结构松散,内部呈丝状,连接成网络,增大了内部接触空间,便于进行物质交换。（3）将工大2号包埋成微球投入到人工污水中,确定其净水效果,对人工污水去除氨氮、化学需氧量以及硫化物的能力显著,且净水持续时间比未包埋之前可延长2-4天,可见包埋处理可提高其净水效果。进而对工大2号的喷雾干燥工艺进行研究,确定喷雾干燥进料流量（蠕动泵转速占比）和进风温度两个参数,再添加适量的干燥助剂以提高干燥效率。研究结果表明:（1）当进料流量为60%,进风温度为210℃时,干燥效果最佳,菌粉含水量为3.85%,菌粉产量为49.15 g/L,活菌数为4.9×10⁸ CFU/g。（2）以β-环糊精:玉米淀粉1:3的比例作为混合干燥助剂,添加10%后干燥效果最佳,与未添加干燥助剂相对比,产量以及活菌数都有显著提高。综上所述,应用包埋与喷雾干燥工艺对微生态制剂工大2号进行处理后,显著提高产品品质,而且对比菌液产品易于携带、便于保藏、节省空间,解决了菌液运输不便,保藏期短的问题,在水产养殖业中可以进行推广。