沙门菌是一种革兰阴性杆菌,具有鞭毛,兼性厌氧,能够感染人类和动物,是引起食物中毒的主要病原菌。沙门菌可致多种疾病,轻者为自愈性胃肠炎,重者可引起致死性伤寒;沙门菌还能引起局部感染,此外还存在无症状的带菌者。人类主要通过污染的食品和水源经口感染沙门菌,沙门菌感染只有少数是爆发,大部分(大于80%)是散发病例;全世界每年有数百万人感染沙门菌并且有数千人因此而死亡。沙门菌感染已经成为人类健康的威胁,并给很多国家带来严重的经济负担。 沙门菌属是肠杆菌科细菌中最复杂的菌属,家族庞大,所以其属内分类显得尤为重要。Kauffman-White根据沙门菌的O抗原、H抗原和Vi抗原将沙门菌分为不同的血清型,按此分类标准,至今已发现2500多种血清型。所有血清型的沙门菌均能引起人类感染,但对动物却有宿主选择性。少数沙门菌只感染一种或几种动物,例如伤寒沙门菌只能感染灵长类,都柏林沙门菌只感染牛,猪霍乱沙门菌仅感染猪;当这些菌株感染人类的时候,往往是具有侵袭性的,甚至可威胁生命。然而大多数血清型的沙门菌有广泛的宿主。 根据DNA-DNA杂交结果,按亲缘关系沙门菌被分为两个种:肠炎沙门菌和邦戈尔沙门菌,每个菌种包括多种血清型。典型菌种肠炎沙门菌包括六个亚种:肠炎亚种Ⅰ型、萨拉姆亚种Ⅱ型、亚利桑那亚种Ⅲa型、第亚利桑那亚种Ⅲb型、豪顿亚种Ⅳ型、因迪卡亚种Ⅵ,邦戈尔沙门菌即为邦戈尔沙门菌亚种