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厌氧折流板反应器（Anaerobic Baffled Reactor,简称ABR）具有结构简单,截留污泥能力强,处理效果好等优点,近年来成为厌氧反应器研究的热点之一。利用本课题组己取得的对ABR研究成果,对ABR处理酱油废水进行中试研究。在试验中,以颗粒污泥为接种污泥,以实际废水为基质培养,在常温条件下采用低负荷启动。进水COD浓度在1000-4000mg/L的范围内变化,COD去除率在85 %左右,出水VFA维持在542mg/L以下,pH值稳定在7.0左右。经过40d,进水容积负荷达到3.1kgCOD/（m3·d）,出水VFA低于600 mg/L,pH值在7.0左右,COD去除率在89 %以上,启动成功。从启动结果可以看出,在厌氧折流板反应器（ABR）中接种厌氧颗粒污泥可以大大缩短反应器启动时间,短期内即完成反应器的启动。反应器进入连续运行阶段后,对酱油废水降解特性进行了考察,包括系统有机物降解特性、VFA变化、氨氮变化、pH变化、色度变化等。稳定运行时期,进水前投加氢氧化钠调节pH值,碳酸氢钠调节碱度。连续进水30天,COD的去除率在87 %以上。此外,根据试验结果可以看出,第一个隔室所降解的COD的量约占系统总降解的COD的70%左右,因此当使用ABR反应器处理难降解的有机废水时,第一隔室的稳定运行非常重要。第一隔室承担了很大的负荷,所以优化第一隔室的条件是ABR运行和设计中的一项重要内容。ABR反应器对酱油废水的色度具有一定的去除效果,对NH3-N的没有明显的去除效果。稳定时期,pH在6.37.3之间波动,出水VFA在181600mg/L之间波动,反应器没有出现有机酸的积累,运行正常。试验过程中,各隔室污泥性状发生了明显的改变。接种污泥为黑色,第一格污泥由于长期处于较高的负荷下,含产酸菌种较多,污泥显浅黑色;第二、第三隔室负荷相对较低,污泥颜色未发生明显变化,仍以黑色为主。各个隔室均形成了更大的颗粒污泥,,颗粒化程度有所上升,这主要与隔室内的液相混合体系粘度和颗粒污泥组成结构有关。在处理酱油废水的过程中,颗粒污泥的颜色由灰黑色逐渐变为黑色,粒径有所降低,但沉降速率有增大的趋势,说明污泥在运行的过程中趋向密实。