伴随着近些年来综艺节目的发展,真人秀节目类型不断推新,国内真人秀节目从单纯的感官娱乐向不断追求人文情怀的方向发展,给大众带来了全新的审美感受。《忘不了餐厅》等经营体验类真人秀节目,就是通过强调经营体验的方式,注重将公益化、文艺化与慢生活的思想理念贯穿在节目中,其所营造出虚幻美好的生活镜像,一定程度上给人以新鲜的体验感,又抚慰了大众高压下的精神焦虑。本文通过对近几年来真人秀节目的发展现状进行分析,以文化研究、叙事学、传播学作为主要理论支撑,分析泛娱乐化时代下真人秀节目的发展特征和文化价值转向,并对经营体验类真人秀节目的类型特质及创作表达进行探究。第一章对节目类型的整体特征进行研究,从创作角度出发,揭示经营体验类真人秀注重“经营”、强调“体验”的艺术创作特质。第二章站在叙事学视域下,以热奈特叙事聚焦中的三种视角为基点,探究经营体验类真人秀如何将“熟悉化”的场景空间和“理想化”的精神空间融合表达。此外,该类型节目采取了淡化游戏性、将日常生活化的展现作为叙事的基本手段,笔者旨在通过节目发展现状的梳理,从而把握该类型节目的风格与转变。第三章立足于文化研究理论,分析节目文化价值的建构。透过表象挖掘到注重主流文化的节目内核,强化了受众追求理想生活的普世化情感。第四章从传播学出发,看融媒体时代下创新化的传播手段、目的和效果,根据电视收视率和网络播放量可以看出,多样化的新媒体整合为节目的传播提供了更多的可能性。从《中餐厅》到《忘不了餐厅》可以看到该类型节目的公益化走向,商业价值和思想价值并重更是成为了综艺的主流趋势。大众传播的迅猛发展带来了更多的文化反思。尽管这些节目仍有不足,但是比拼和游戏等形式的削弱也解放了真人秀。经营体验类真人秀让我们看到了更多的可能,真人秀未来的发展空间仍是值得期待。可以说,只有在内容和形式上不断的创新,才能使我国综艺节目走上更加良性的发展道路。