山桐子(Ldesia palycarpa Maxim)是大疯子科(Flacourtiaceae)山桐子属多年生木本植物,是优良的木本油料树种。系统开展山桐子脂肪酸提取、成分分析及生物柴油转化技术研究,对山桐子开发利用具有重要意义。本文以山桐子果实为材料,对其脂肪酸进行了冷浸提取、索氏提取和超声波提取三种方法的比较研究;对佛坪县、宁强县、长安县及户县等不同产地的山桐子脂肪酸成分进行分析比较;并以山桐子油为原料,以氢氧化钾(KOH)为催化剂,进行酯交换制备生物柴油的研究。主要研究内容及结果如下:(1)考察冷浸提取、索氏提取和超声波提取三种方法提取山桐子果实油的对比实验,通过单因素和正交实验优化实验方案,结果表明:①冷浸法在粒径50目,常温常压下浸提2 d,料液比为1:10时,提取率达34.55%;②索氏提取在粒径50目,温度65℃,提取10 h,物料与溶剂比1:16时,提取率达45.95%;③超声法在粒径50目,温度60℃,时间30 min,超声功率为300 w,物料与溶剂比1:9时,提取率达42.21%。三种方法比较表明,超声提取法具有用时短、提取率高、成本低以及溶剂消耗少等优点,可为山桐子油大规模提取提供科学参考。(2)经气相色谱-质谱联用法(GC-MS)鉴定,山桐子果实中脂肪酸成分主要有:肉豆蔻酸,棕榈酸、棕榈油酸、亚油酸、油酸、硬脂酸,鉴定出的6种脂肪酸成分中,不饱和脂肪酸占70%,主要为亚油酸和棕榈油酸。不同产地山桐子果实中脂肪酸组成和含量有一定差异。同时对山桐子不同部位脂肪酸进行GC-MS分析,结果显示,种子中亚油酸含量远高于果肉中,肉豆蔻酸仅存在于果肉中,其它成分在果肉和种子中均可检测到。山桐子油中不饱和脂肪酸含量较高,其化学组成满足燃料替代品的条件,为山桐子脂肪酸转化生物柴油提供了科学参考。(3)以KOH为催化剂,开展山桐子油碱催化酯交换法制备生物柴油的研究,结果表明:山桐子生物柴油转化最佳反应条件为:反应时间80 min,催化剂用量占油重0.8%,醇油摩尔比8:1,温度60℃,转化率99.85%。本研究为实现山桐子油转化生物柴油提供了实验依据和技术参考,对解决我国能源紧缺问题具有一定的理论意义。