目的:通过生物转化的方法对三七地上部分进行药学研究,以发现新的稀有抗肿瘤活性成分,对三七地上不同部分的生物转化产物进行含量分析,评价三七地上不同部位的药用价值。材料与方法:利用Fusarium sacchari对三七茎叶皂苷进行转化,转化产物通过硅胶、凝胶及液相色谱进行分离,分离得到化合物结构经波谱鉴定,利用HPLC-ELSD测定、三七果、三七茎叶、三七花三部位生物转化产物的含量。结果:1.从三七茎叶皂苷的生物转化产物中分离得到10个化合物,通过理化性质分析和波谱解析分离鉴定了8个化合物,分别是20(S)-原人参二醇(Ⅰ),20(R)-原人参二醇(Ⅱ),20(S)-原人参三醇(Ⅲ),20(S)-原人参二醇20-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅳ),20(S)-原人参二醇-20-O-α-L-呋喃阿拉伯糖基(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅴ),20(S)-原人参二醇-20-O-β-D-吡喃木糖基(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖苷(Ⅵ),20(S)23(R)-3β-OH-12β,23-环-达玛烷型-24-环-20-O-β-D-吡喃木糖基(1→6)-β-D-吡喃葡萄苷(Ⅶ),β-谷甾醇(Ⅷ)。2.HPLC-ELSD测定三七果、三七茎叶、三七花三部位生物转化产物中Mx、G-Mc和C-K的含量, Mx、G-Mc和C-K的总含量:三七茎叶>三七花>三七果。结论:1.化合物Ⅱ和化合Ⅲ首次从转化产物中分离得到,化合物Ⅶ为一新化合物。2.三七不同部位皂苷生物转化产物中3种皂苷C-K、G-Mc和C-Mx的含量差别较大,三七茎叶总皂苷生物产物中3种皂苷元含量较高。采用HPLC-ELSD方法同时测定上述3种皂苷的含量,分离效能高、重现性好、结果准确可靠。