江西省是全国13个粮食主产省之一。水稻是江西的主要粮食作物。江西稻米除保证自给外，无论丰欠年份均有输出，是建国后保持每年向国家上调粮食的两个省份之一。五十多年来江西省为国家粮食安全供应作出了重要贡献。同时，水稻生产也是目前江西农民收入的主要构成之一，农民收入的四分之一来自于水稻生产。因此，无论是从保障国家粮食安全角度看，还是从增加农民收入、解决“三农”问题看，进一步提高江西水稻生产力水平，做强做优水稻产业均具有十分重要的意义。 本文共分三部分。第一部分较为详细的概述了国内外水稻生产、消费与贸易情况。并以此为背景，在第二部分中运用了大量表格和数据，从江西水稻播种面积、单产和总产变化趋势、江西水稻生产水平比较、江西水稻生产区域分布、江西稻米品质和江西杂交水稻发展情况等六个方面，认真分析了江西水稻生产现状，指出了江西水稻生产存在五个方面的问题：1、农户水稻经营规模小、生产组织形式松散，一家一户的小规模生产难以与经济全球化的大市场相适应；2、具有国际竞争力的优质稻品种少，质量上难以参与国际竞争；3、加工企业规模小、档次低、品种单一，带动我省水稻产业发展的能力弱；4、粮食流通体制改革滞后，生产贸易管理体制不适应经济全球化的市场竞争；5、政策扶持力度弱，农业基础设施差，一定程度上影响了我省水稻生产的市场竞争力。第三部分在分析的基础上提出了江西水稻生产六个方面的发展对策：1、大力推进水稻产业化经营；2、以优质稻开发为重点，全面提升稻米品质，拓宽稻谷用途，增强江西稻米的市场竞争力；3、加强龙头企业扶持，发展稻米精深加工；4、加强水稻产业的科研和技术集成与推广工作，用高新技术改造传统产业，增强水稻生产发展后劲；5、适应加入世贸组织新形势，改革现行农业管理体制，发挥体制机制的竞争优势；6、切实加强耕地和基本农田的保护和建设力度，增强粮食生产的可持续发展能力。