现今乳制品已经成为居民日常消费的一部分,尤其是疫情下消费者对营养健康的关注度的提高大大拉动了乳制品的需求,促进乳制品产业迅速发展,成为我国农业的主力军之一。对于当今的乳制品企业来说,已经不仅是企业之间的竞争,也是企业供应链之间的竞争。原料乳的供应、乳制品的加工和乳制品的销售是乳制品供应链的核心部分,原料乳的供应商、乳制品企业、分销商、消费者之间有着紧密的经济联系。乳制品企业想要实现可持续发展,其供应链上各节点企业必须相互配合,促进原料乳供应、加工、销售的一体化,增强供应链的管理效率。A乳品公司是一家区域性的乳制品企业,主要从事低温乳制品的生产活动,近年来受到新冠肺炎疫情的影响,公司供应链变得极其不稳定,因此,需要在对其供应链管理中现状和存在的问题进行剖析的基础上,对其供应链管理实施优化。本文在详细阅读国内外文献的基础上阐述本文所涉及的供应链、供应链管理等主要概念,在此基础上,对A乳品公司的供应链从原料乳的供应、乳制品的生产和乳制品的销售这三个环节进行全面分析,对在合作伙伴、物流以及信息管理这三个方面存在的问题及原因进行分析,最后给出A乳品公司供应链管理的优化设计方案。通过分析得出如下结论,A乳品公司在合作伙伴选择方面可以通过建立全面的评价指标体系并利用加权分析法评分来选择最佳的合作伙伴;在物流管理上可以利用节约里程法对配送路线进行优化来达到降低物流成本和提高物流管理效率的目的;在信息管理上可以通过供应链信息系统实现各节点企业之间信息的共享来削弱信息不对称带来的负面效应。