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本研究通过考察湖南省宁乡县产烟区烘烤工艺现状,系统分析该县不同装烟密度的优势条件和存在问题,综合评价最佳装烟密度对烤烟品质的影响,借鉴和参考发达国家和先进省市类似试验的经验和最新研究成果,提出最佳装烟密度,为当地烘烤工艺提供技术参考。装烟密度具体为:T1(58.73kg/m3)、T2(53.31kg/m3)、T3(68.50kg/m3)、T4(62.85kg/m3)、CK(56.11kg/m3),主要研究结果如下:1不同装烟密度烤房温湿度变化及烟叶水分动态变化研究中部叶在不同装烟密度下烘烤过程中装烟密度为53.31kg/m3的烟叶水分动态变化及烤房温湿度变化与CK(56.11kg/m3)差异较小;上部叶在不同装烟密度下烘烤过程中,装烟密度为53.62kg/m3的烟叶水分动态变化与CK差异较大,其他各处理与CK(56.11kg/m3)差异较小。2不同装烟密度对烤后烟叶物理指标及外观质量影响在密集烤房三段式烘烤工艺下,不同的装烟密度对烤烟叶片厚度、平衡含水率、含梗率、叶质重等物理指标有着很大的影响。中部叶在不同装烟密度下烘烤后密度为53.31kg/m3的叶质重小,燃烧性和填充力较优,含梗率较低,平衡含水率及叶片厚度适中,且各项指标变异系数最低,外观质量综合评分最高,在物理性状还是外观质量上结果均较优;上部叶在不同装烟密度下烘烤过程后以62.85kg/m3装烟密度处理在物理性状及外观质量上结果最优。3不同装烟密度对烤后烟叶化学成分的影响烟叶内在化学成分包括总糖、还原糖、总氮、烟碱、氯、淀粉、钾等,每个化学成分的含量对烤烟的品质均有很大影响,在一定范围内总糖、还原糖含量越高越好,总氮、烟碱含量适中,淀粉、氯含量越低越好,钾含量越高越好。中部叶在不同装烟密度下烘烤后以53.31kg/m3、68.50kg/m3处理化学成分较协调;上部叶在不同装烟密度下烘烤后以62.85kg/m3处理化学成分较协调。4不同装烟密度对烤后烟叶经济性状的影响经济性状关系到烟农收入,只有烟农收入稳定,行业才能持续、健康发展。等级结构和均价决定着经济性状,综合分析可看出,中部叶以53.31kg/m3装烟密度处理的上中等烟比例及均价明显高于其它处理,经济效益最优;上部叶以62.85kg/m3装烟密度处理综合经济效益最优。综合来看53.31kg/m3是中部叶最适合的装烟密度,62.85kg/m3是上部叶最适合的装烟密度。