本试验以温室大棚葡萄生产为研究对象，在水肥一体化的试验条件下，通过对冰美人设施葡萄进行不同水平的氮、钾施肥处理，对设施葡萄土壤和树体的养分动态变化情况进行了分析。探明设施葡萄在不同施肥处理下，不同时期、不同组织中氮、钾养分含量的变化情况，分析不同施肥处理对葡萄产量和品质的影响。以明确设施葡萄养分变化规律，为葡萄施肥提供科学依据和技术指导。主要结果如下:　　(1)设施葡萄对氮素的吸收利用主要集中在开花期至膨大期。增施氮肥的处理与低氮处理叶片中的全氮含量显著高于不施氮肥的处理，但增施氮肥和低氮处理间差异性不显著。叶柄中氮素在设施葡萄整个生育期内的变化波动较叶片小。叶片和叶柄对钾元素的吸收都集中在果实膨大期和着色期，且增施钾肥对葡萄叶片和叶柄中的钾含量影响不大。整个生育期叶片的钾含量波动较明显，适宜作为葡萄钾营养诊断的器官。　　(2)施用氮肥增加了土壤中硝态氮、铵态氮和无机氮的累积量。在葡萄花前期至膨大期，增施氮肥可以提高表层(0-20cm)土壤中碱解氮含量。下层(20-40cm)土壤中，葡萄生长花前期至膨大期内碱解氮含量变化显著。　　(3)表层(0-20cm)土壤中速效钾的含量在整个生育期内一直保持在较高的供应水平上，增施钾肥并没有增加土壤中速效钾含量。　　(4)设施葡萄在生长发育各时期内，叶片中全氮含量显著高于叶柄中的全氮含量，钾元素则无明显规律性。自开花期后，土壤中碱解氮含量的变化趋势与叶片和叶柄中全氮含量的变化趋势相反，而土壤中速效钾含量与树体中全钾含量则无明显相关性。叶片中的氮素和钾素含量在膨大期后升高或降低的幅度都大于叶柄，而叶柄中氮素和钾素含量波动较明显的时期主要集中在开花期和花前期。　　(5)不同氮、钾施肥量对设施葡萄品质有不同程度的影响。高氮低钾处理的增产效果最明显，产量最高。增施氮肥可以提高设施葡萄果实千粒重和可溶性固形物;增施钾肥可以提高葡萄果实可滴定酸;Vc含量受氮、钾共同影响，高钾低氮处理果实中Vc含量最高，果实pH与施肥量则无明显相关性。