【摘 要】
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目的：探讨紫苏油能否作为保健食品，对其进行毒性评价和调节血脂作用的研究。 方法：通过小鼠急性毒性试验，大鼠30天喂养试验和传统致畸试验，研究紫苏油的急性，亚急性毒性和胚胎毒
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目的：探讨紫苏油能否作为保健食品，对其进行毒性评价和调节血脂作用的研究。 方法：通过小鼠急性毒性试验，大鼠30天喂养试验和传统致畸试验，研究紫苏油的急性，亚急性毒性和胚胎毒性；Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠睾丸染色体畸变试验，研究紫苏油的遗传毒性。不同剂量紫苏油对高脂模型大鼠的调节血脂作用试验，研究紫苏油的调节血脂作用。 结果：本研究结果表明，该物质未产生明显的毒性作用，未显示致畸性和致突变性。高脂模型动物给予不同剂量的紫苏油连续灌胃28天，三个剂量组均有明显的降低血清甘油三酯(TG)，总胆固醇(TC)，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平的作用，且有较明显的剂量-反应关系。 结论：紫苏油可降低TC、TG、LDL-C含量同时升高HDL-C含量，具有较好的调节血脂作用，作为保健食品用于人体是安全的。
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