杉木屑中含有丰富的杉木精油,杉木精油的主要成分是柏木醇和柏木烯。它们都是很有发展前景的天然香料和化工原料,杉木精油还可以用来生产多种药品和精细化学品。杉木屑中所含的精油没有很好的被利用,造成了资源的大量浪费,为更好的节约资源,提高杉木屑精油的提取技术和应用效果。本文对杉木屑精油进行提取、化学成分分析及抑菌活性研究。得出主要研究结论如下：(1)研究水蒸气蒸馏法提取杉木屑精油的最适提取工艺条件。以杉木屑为原料,用水蒸气蒸馏法提取杉木屑精油,通过单因素和Box-Benhnken试验研究了浸泡时间、水蒸气流量、蒸馏时间和水蒸气温度对提取率的影响,确定其最佳蒸馏条件为：样品用40℃热水浸泡60min,采用三级变温蒸馏方式,第一级水蒸气温度135℃,第二级水蒸气温度150℃,第三级水蒸气温度160℃,水蒸气流量94mL/min、蒸馏时间185min(第一、三级各60min,第二级65min),在此条件下,柏木醇质量分数为41.39%,精油得率0.9123%。(2)研究杉木屑精油的主要化学成分及含量。用气相色谱-质谱联用技术定性定量分析其化学组成,共检出73个峰,鉴定64种化合物,占该精油总量的98.701%。其中烯类38种,相对质量分数为47.496%；醇类18种,相对质量分数为47.198%；脂类4种,相对质量分数为2.708%。精油中相对质量分数大于1%的主要成分依次为α-柏木醇(39.614%),α-柏木烯(20.364%),β-柏木烯(4.343%),β-石竹烯(2.489%),α-松油醇(2.044%),β-榄香烯(1.660%),τ-衣兰油烯(1.600%),α-花柏烯(1.450%),δ-杜松烯(1.318%),乙酸柏木酯(1.292%),罗汉柏烯(1.262%),α-乙酸松油酯(1.227%),α-桉叶烯(1.213%),α-愈创木烯(1.082%)。(3)研究杉木屑精油的抑菌生物活性。以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、埃希氏大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、毛霉、黑曲霉和青霉为研究对象,杉木屑精油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、埃希氏大肠杆菌、伤寒沙门氏菌等细菌均有明显抑制作用,抑菌效果顺序为：金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>埃希氏大肠杆菌>伤寒沙门氏菌。最小抑菌浓度分别为0.63mg/mL、1.25mg/mL、1.25mg/mL.1.25mg/mL。最小杀菌浓度分别为1.25mg/mL、2.50mg/mL、2.50mg/mL和2.50mg/mL。而对黑曲霉、青霉和毛霉等真菌则没有抑制作用。(4)研究杉木精油-山苍子精油联合抑菌的效果。用杉木屑精油和山苍子油以1：1的比例复配后,对金黄色葡萄球菌、埃希氏大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、伤寒沙门氏菌、毛霉、黑曲霉和青霉等均有明显抑制作用,效果顺序为：金黄色葡萄球菌>埃希氏大肠杆菌>枯草芽孢杆菌>伤寒沙门氏菌>毛霉>黑曲霉>青霉。对金黄色葡萄球菌、埃希氏大肠杆菌、枯草芽孢杆菌以及伤寒沙门氏菌的最小杀菌浓度分别为1.25mg/mL、2.50mg/mL、2.50mg/mL、2.50mg/mL,对毛霉、黑曲霉及青霉的最小杀菌浓度分别为1.25mg/mL、5.00mg/mL和5.00mg/mL。