试验1：试验选用3头出生日龄相近、健康梅花鹿断乳仔鹿作为试验动物，采用单笼饲养，分别饲喂五种不同蛋白质水平的日粮[日粮蛋白质水平分别为10％(日粮A)、12％(日粮B)、14％(日粮C)、16％(日粮D)、18％(日粮E)]，让其自由采食，预试验期为10天，试验期为5天，进行了氮平衡试验。通过对营养消化代谢参数的测定，研究了日粮蛋白质水平对断乳仔鹿氮消化和氮沉积规律及营养物质消化代谢的影响，并初步确立了断乳仔鹿的蛋白质维持需要量。 试验2：根据本研究所确立的仔鹿蛋白质维持需要量作为基础日粮蛋白质水平，分别添加不同比例的能量饲料[0％(日粮1)、5％(日粮2)、10％(日粮3)和15％(日粮4)的玉米面]，对应的日粮1，日粮2，日粮3和日粮4中精料占的比例分别为28.6％、32.2％、35.7％和39.3％。主要探讨日粮能量水平对仔鹿采食量的影响，同时，研究了日粮能量水平对营养物质消化代谢的影响。为研究断乳仔鹿的营养需要及生产实践提供了一定的理论依据。 试验1的结果表明，随着日粮蛋白质水平的提高，氮的进食量(NI)、尿氮量(UN)显著增加(p＜0.05)，氮的表观消化率(CPD)也极显著增加(p＜0.01)均是日粮蛋白质水平为16.5％时最高，日粮蛋白质水平为9.95％时最低。仔鹿采食日粮A、日粮B、日粮C、日粮D、日粮E的氮平衡分别为-0.94g／d、0.01g／d、1.01g／d、2.27g／d、1.88g／d。通过对日粮蛋白质含量(X)和氮平衡(Y)进行回归分析得出如下关系： Y=-4.808+0.3915X(r=0.96，R~2=0.92，p＜0.05) 此回归关系式说明，在日粮蛋白质水平为0时，氮平衡为-4.808g／d，如果把无蛋白食入时氮的排出量视为仔鹿的氮维持需要，那么断乳仔鹿每天的氮维持需要为4.808g或(4.808×6.25)g蛋白质。当氮保留为0时(维持需要)，相应的日粮蛋白质水平为12.27％(Y=0时，X=12.27)。因此建议断乳仔鹿的氮维持需要量为4.808g／d或日粮蛋白质含量为12.27％。 随着日粮蛋白质水平的提高，其日粮干物质(DM)采食量、有机物(OM)采食量、中性洗涤纤维(NDF)采食量、能量(GE)采食量、可消化干物质(DDM)采食量、可消化有机物(DOM)采食量、可消化中性洗涤纤维(DNDF)采食量、可消化能量采食量(DE)、干物质消化率(DMD)、有机物消化率(OMD)、中性洗涤纤维消化率(NDFD)、能量消化率(DRE)，都有增加趋势，但均未达到显著水平(p＞0.05)。