本次实验以华北地区苜蓿为材料,用几种添加剂处理高水分打捆的苜蓿干草,检测并分析了保存后的苜蓿干草营养成分的变化,根据其存贮效果对添加剂进行筛选。主要做了以下几方面研究:1.利用正交试验设计L16(45)设定了五因素四水平的试验,通过对高水分干草保存后苜蓿干草各营养成分进行分析筛选出复合添加剂的优化配方;2.对本次实验筛选所得的优化复合添加剂进一步研究,用国外同类添加剂SiloGuardⅡ处理的干草,以及未添加添加剂的高水分(27%~28%,CKH)和低水分干草(17%,CKL)为对照,分析干草中水分、营养成分等在保存期间的动态变化情况以及保存60d后牧草品质分析试验,对高水分和低水分干草保存营养品质差异性进行了分析和比较;3.以SiloGuardⅡ、CKH和CKL为对照,对高低水分以及不同添加剂处理干草的干物质、粗蛋白以及NDF、ADF等主要营养成分的体外消化率影响程度研究比较。研究结果表明:1.苜蓿干草在调制加工过程中营养损失严重,主要是由于茎叶干燥不同步,豆科牧草的叶片所含营养成分远远高于茎秆,在翻晒、打捆、运输过程中造成叶片的大量损失,最终导致干草品质降低。高水分打捆能降低叶片损失,但不做任何处理的高水分干草很容易在贮藏过程中由于热害、微生物繁殖等原因,其营养价值并不高于低水分干草。添加剂处理苜蓿干草进行高水分打捆保存是解决传统的低水分打捆干草贮藏营养损失大、雨季及湿润地区难贮存等问题的有效措施。2.通过正交实验,筛选出新型复合添加剂的最佳配方为A3B2C3D4E3,即每千克苜蓿干草中添加硫酸钠0.52g、亚硫酸钠0.12g、硫酸钾0.009g、山梨酸钾0.5g、双乙酸钠1.75g。新型复合添加剂最优组合成分比例为:硫酸钠17.94%,亚硫酸钠4.14%,硫酸钾0.31%,山梨酸钾17.25%,双乙酸钠60.37%,在苜蓿干草中的添加量为2.9g/kg。3.新型复合添加剂对提高苜蓿干草保存后品质的作用主要体现在它能迅速降低打捆后干草的含水量,消耗干草中的氧气,既打乱了微生物大量存活繁殖的环境,又减少了牧草自身呼吸作用的损失;新型复合添加剂处理的干草大幅提高了WSC、DM和CP含量,降低了NPN、半纤维和纤维素含量,尤其是在保存后期,WSC、CP降解速率明显低于其他处理。4.保存0d的低水分干草CP、DM体外消化率都非常低,而纤维消化率高于高水分处理。在保存的过程中,低水分干草营养成分变化幅度小,保存60d之后其各项体外消化率变化不大。高水分干草在保存0d时CP、DM体外消化率高,但在保存之后各项体外消化率大幅下降。CKH的消化率与添加剂消化率的比较证明添加剂处理可以有效提高高水分干草各种营养成分的体外消化率。复合添加剂CA的效果优于SG。