味觉指食物在人的口腔内刺激味觉器官而产生的一种感觉，味觉形容词则是表达这种味觉感受的词语，是在人们认识到味觉并形成相应的味觉概念的基础上形成的。味觉与人类的生理、心理、情感甚至是整个文化形态存在着多方面的联系，这种联系使表达“味觉”意义的词汇蕴含了丰富的文化内涵。　　 韩国语词汇中，形容味觉的味觉形容词非常丰富，逐渐形成了一定的词汇系统。作为韩国语词汇系统中的一个词群，韩国语味觉形容词不仅具有词汇的一般特点，更重要的是，在漫长的历史文化背景和语言发展过程中被赋予了独特的语义特征，以至于在现实生活中使用比较频繁、用法比较多样。在实际生活中，韩国语味觉形容词除了用于表述具体的味道以外，还可以形容人的心理、感情，人的性格以及事物的特点，蕴含着丰富的感情色彩和文化内涵，如“感到心酸”、“性格泼辣”、“甜蜜人生”、“苦尽甘来”等等。　　 韩国语味觉形容词以其特有的方式记录了韩民族对“味”的认识和经验。因此，对韩国语味觉形容词的语义进行分析，可以把握韩国语味觉形容词的特点和使用规律，了解韩国语语言发展规律与其词汇系统特点，在某种程度上，具有一定的理论意义和应用价值。　　 本文将遵循理论性与实用性相结合的原则，依据语义场理论，运用义素分析法和语境研究法等研究方法，通过对词汇进行统计分类，对语料进行归纳分析，力求把握韩国语味觉形容词所包含的多种语义。本文由五部分构成:　　 一、绪论部分，主要阐述本文的研究目的及意义，概括本文的研究方法、研究对象以及韩国语味觉形容词的语义方面的先行研究。　　 二、第一章，在理论背景的基础上，简单概述韩国语味觉形容词的语音、语法、语义方面的特点，为第二章韩国语味觉形容词的语义分析做铺垫。　　 三、第二章，运用语义场理论对韩国语味觉形容词进行分类，并通过列举大量语料对研究对象进行语义分析，具体阐述韩国语味觉形容词的语义特点。　　 四、第三章，通过对上文的分析研究，从社会语言学和文化语义学等角度出发，探索韩国语味觉形容词多义化现象的具体原因，探讨韩国语味觉形容词的语用功能和实际运用。　　 五、结语部分，总结研究成果，得出结论，并客观评价其理论意义，讨论其现实应用价值。同时，指出论文的不足与局限性，提出进一步设想和建议。