华北小麦生产有着悠久的历史。小麦生产是华北农业突出的区域特征，华北又是我国小麦生产的重心地区。本文以历史唯物主义为指导，吸收区域经济史及其它相关学科的理论与方法，将文献资料分析与实地调研相结合，探讨民国时期华北小麦生产的诸方面内容，认识和把握民国时期华北小麦生产的特点和影响，期望能对当今华北小麦生产以及农业经济、科技的发展有所启发。 本文对民国时期华北小麦生产的技术内容与经济内容进行了较为系统的研究，对这一时期华北小麦生产与自然、政治、社会等因素的关系以及华北小麦生产的科技水平、经济地位和深远意义进行了较为详细的探析。首先，研究民国时期华北小麦的品种分布和小麦良种选育推广、以冬小麦为核心的轮作复种制以及小麦耕作栽培和收贮加工技术。其中，侧重联系生态环境的影响，考察小麦的品种分布、耕作栽培措施等内容。其次，研究小麦产量和小麦生产的地域特色，分析小麦的总产量和亩产量以及小麦生产的省际省内差异。再次，研究民国时期华北小麦生产的发展状况，认为这一时期华北小麦发展的促进因素主要为井灌的推广、麦作改进和小麦的商品性生产，制约因素主要为水资源缺乏、生产技术落后以及农业灾害和战争的频发。最后，研究小麦生产在华北农村经济中的地位和影响，认为小麦生产的较高经济地位由小麦在粮食作物结构中的比例、小麦销售与农民收入的关系共同奠定，华北小麦生产还促进了华北麦作区畜牧业和草帽辫业的发展。 民国时期华北小麦生产处于传统农业向现代农业的转折阶段，总结民国时期华北小麦生产的内容，分析其发展的过程、因素，对于全面认识当时华北小麦生产的基本状况和历史影响具有重要学术价值，对于当代华北小麦生产乃至华北农业发展也有一定借鉴和启示作用。