产脂肪酶微生物的筛选及钙对其发酵产酶与酶学性质的影响

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【摘要】

：

微生物脂肪酶作为一种重要的工业用酶,已经在工业中得到越来越广泛的应用;关于如何提高脂肪酶的产量和稳定性的研究一直以来都是国内外研究的热点。从自然界中筛选得到一株产脂肪酶的微生物,通过形态、生理生化和16S rDNA鉴定,确定其为不动杆菌属,定名为Acinetobacter sp. SYBC Li-2。采用硫酸铵沉淀和双水相萃取的方法分离纯化了SYBC Li-2脂肪酶。SYBC Li-2脂肪酶粗酶最

【作者】

：

庞建勋

【机构】

：

江南大学

【发表日期】

：

2008年08期

【关键词】

：

筛选脂肪酶双水相萃取钙发酵酶学性质

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