京西稻是指由康熙、雍正、乾隆三位皇帝直接参与选拔、培育,种植在六郎庄、万泉庄、巴沟、西苑、北坞、功德寺、青龙桥等“三山五园”一带的水稻品牌,也是中国历史上著名的贡稻。2009年,京西稻种植技艺列入北京市《海淀区非物质文化遗产名录》,2015年,入选《第三批中国重要农业文化遗产名录》。京西稻以御稻、紫金箍为代表品种,经过三代帝王的共同努力,使其得到广泛种植,并形成完整的种植体系。但随着城镇化建设的加快、京西地区水资源的减少以及当地人口数量的增加,京西稻的发展也面临着传统种植地变更、水稻品种更换、生态环境改变、现代农业管理体系的冲击、后继乏人等诸多问题。京西稻这项全国重要农业文化遗产正面临着被边缘化、被遗忘的危险。近几年,随着京西稻被列入《海淀区非物质文化遗产名录》和《全国重要农业文化遗产名录》,京西稻再次回到大众视野。政府及专家学者对京西稻的发展给予更多关注,京西稻农对京西稻的保护与传承的自觉与自信意识逐渐增强,作为传承主体的意识逐渐增强,一系列的举措将京西稻的保护与发展推向新的浪潮。本文从非物质文化遗产学视角出发,对京西稻的发展历史、种植技艺、农耕活动、传承现状等文化事项进行整理与研究,对京西稻种植技艺进行全面梳理。