目前我国糖厂沉降过程存在的问题是糖汁在器内停留时间长,容易引起蔗糖转化,糖分损失大且清汁质量不高,泥汁密实性差,这对产品质量和糖分收回带来一定的影响。所以如何进一步提高沉降速度,减少蔗汁在沉降器内的停留时间,是改进亚硫酸法糖厂工艺的主要课题之一。 本课题根据沉降过程的快慢与絮凝剂的絮凝效果的密切关系研究管道式紊流絮凝器用于实现影响絮凝效果的第二个因素——设备的动力条件,充分发挥絮凝剂的絮凝作用,达到糖汁的紊流絮凝,强化沉降过程的可能性。实验结果表明,与传统工艺絮凝的效果对比,管道式紊流絮凝器在亚硫酸法糖厂的应用不仅强化沉降过程的效果明显,且衡量澄清效果的其他指标有较大改善。故认为管道式紊流絮凝器完全能用于强化甘蔗糖厂的沉降过程,经济效益显著,具有广阔的发展前景和推广价值。主要的研究内容有: 1、糖汁紊流絮凝的机理。 2、管道式紊流絮凝器的结构设计及其絮凝过程。 3、管道式紊流絮凝器在亚硫酸法糖厂的应用研究:用管道式紊流絮凝器进行糖汁的紊流絮凝,测定沉降速度、过滤速度、清汁简纯度、清汁色值、还原糖、钙盐含量和水不溶物。