农产品质量安全关系着人民健康生活,保障农产品“从农田到餐桌”的全过程安全是社会关注的重大问题之一。我国大量分散农户的小规模经营是农产品质量安全问题产生的重要制度因素,农民专业合作社是实现农产品质量安全的有效载体,合作社通过服务功能带领小农户从源头控制农产品质量。然而,目前我国合作社存在服务体制不完善、服务内容不匹配、服务意识不强等问题,导致其农产品质量安全控制效应不能完全发挥,使得合作社服务质量总体偏低。鉴于此,本文着重分析合作社控制农产品质量安全的作用机理,以及在控制过程中的实施效果和存在的问题,从社员感知服务价值的视角评价合作社服务质量,并提出相应政策建议,以期提升合作社服务质量,从源头保障农产品质量安全。在梳理国内外研究文献的基础上,本文以农民合作理论、集体行动理论、顾客感知价值理论、服务质量差距理论为指导,采用四川成都平原经济区、川南经济区、川东北经济区18个区县98家果蔬合作社515户社员的实地调研数据,分析三大经济区合作社发展概况,考察合作社农产品质量安全服务功能和社员对服务利用情况,构建评价指标体系,通过层次分析和主成分分析确定评价指标权重,运用修正的SERVQUAL模型从社员感知服务视角对合作社服务质量评价分析。研究结果表明:1.四川果蔬类合作社的总体发展质量不高,服务质量差距较大;合作社农产品质量安全服务功能未得到有效发挥。服务质量差距的存在表明合作社在向社员提供的农业生产服务没有达到社员预期,社员期望的服务水平与感知到的服务水平均存在不同程度的差异,各维度和指标的评价结果均为负值。总体来看,样本区合作社控制农产品质量安全的服务质量差距为-0.974,综合评价结果不佳;各维度服务质量差距由小到大依次是:有形性、可靠性、公正性、保证性、响应性、安全性、移情性。2.三大经济区合作社服务质量存在差异。三大经济区合作社服务质量差距由小到大依次为:成都平原经济区、川南经济区次之、川东北经济区;川南经济区和川东北经济区合作社服务质量之间的差别相对较小。经营规模、社员认知水平、生产观念等是造成此差距的重要原因。3.四川果蔬类合作社在控制农产品质量安全方面有所成效,但生产技术更新缓慢、服务功能欠缺导致服务质量不高、品牌化不强、缺乏紧密的利益联结机制等是制约其服务质量提升和控制农产品质量安全的重要因素。基于研究结果,本文提出如下政策建议:营造良好氛围,发挥合作社保障农产品质量作用;完善服务功能,提升服务质量;加强培训指导,提高社员认知度;完善利益联结机制,激励农户强化农产品质量控制。