目的：通过横断调查，比较独生子女人群与非独生子女人群在饮食结构、牙列发育、牙列拥挤方面的差异，探索当代人群短期的饮食剧变对口颌系统发育的影响。 调查对象及方法：以福州地区替换牙列期和恒牙列初期小学生为调查对象，采用分层不等比整群抽样方法。调查内容包括问卷和检查卷两部分，问卷包括一般情况、饮食行为、饮食结构等，检查卷包括牙列发育状况和错(牙合)情况等。调查员均为正畸医师，经统一培训，标准一致。本次调查共发放问卷及检查卷各4000份，排除不合格问卷371份及对应的检查卷，问卷回收率达90％以上。同时随机抽取10％对象对主要项目复查，Kappa系数为0.85。所得数据采用SPSS10.0统计软件包进行卡方检验、Logistic回归分析、方差分析。 结果： 1．独生子女的肉鱼比例及奶制品食用比非独生子女高，但饮食行为如喜欢吃青菜及餐桌以素菜为主的比例独生子女低于非独生子女，喜欢吃软食及家长喂饭、边吃边玩或边看电视、进食速度过慢的比例独生子女高于非独生子女(P＜0.05)。其他饮食行为如挑食、厌食、喜欢用开水泡饭吃等方面，独生子女与非独生子女之间差别无显著性。 2．Logistic回归方法分析表明，牙列发育主要受性别、年龄及软食因素影响，与是否独生子女无关，男孩及软食组牙列期较小，女孩和非软食牙列期较大。双因素方差分析发现独生子女因素、软食因素对龋补牙数有影响，而且独生子女与软食间存在交互作用(P＜0.01)。至于乳牙早失／滞留、恒牙早失、牙形福建医科大学硕士研究生学位论文 态异常及萌出顺序，独生子女与非独生子女未表现明显差异。3.独生子女牙列拥挤的发病率高于非独生子女(P<0.01)，研究表明牙列拥挤的 影响因素为独生子女、软食、性别、龋补牙数、口腔不良习惯、年龄。结论: 独生子女的饮食较为精细、柔软，是导致其牙列拥挤比非独生子女高的原因之一。这表明同代人由于饮食结构的剧变可能导致口领系统发育的改变。提示对于独生子女应注重调整食物的粗糙度和软硬度，以促进领骨发育。