本文以超声协同酸解1、3、5、7天豌豆淀粉为原材料,研究了酸解淀粉颗粒制备荧光材料的方法和荧光材料应用时最佳条件。应用光谱性质,荧光量子产率、扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)、X-射线衍射分析(XRD)、元素分析(EDS)以及傅里叶变换红外光谱(FTIR)等测定方法,分析了荧光材料的理化性质,比较研究了荧光材料可能发光的因素,主要结果如下:1.用超声酸解处理1、3、5、7天的豌豆淀粉水解度分别为53.84%、64.66%、73.79%、88.00%,表明超声处理对淀粉结构造成一定的破坏,从而增加了与硫酸接触表面积,随着酸解时间的增加淀粉颗粒粒径逐渐减少。2.酸解7天豌豆淀粉采用硝酸回流法制备荧光材料,硝酸浓度、回流时间、回流温度、溶液p H是影响制备物荧光强度的主要因素,响应面优化结果表明:2 mol/L硝酸在回流温度110℃回流2.5 h,溶液pH3.5时,得到的荧光强度为440.313。3.对氧化荧光溶液透析、干燥得出荧光材料,并研究了缓冲液pH、荧光溶液比例、不同激发波长对荧光强度的影响,利用响应面优化最佳应用条件,结果显示:溶液pH为4,荧光材料(g):柠檬酸缓冲(mL)液=0.03:10,最优激发波长为330 nm时,制备的荧光材料荧光强度为469.342,此条件为最佳应用条件。4.在最佳硝酸氧化工艺条件下,分别利用酸解1、3、5天的豌豆淀粉制备荧光材料比较荧光强度,结果表明,酸解时间越长,制备出的荧光材料的荧光强度越高,所以,荧光材料的发光强度与淀粉的酸解程度有关;酸解1、3、5、7天淀粉制备的荧光材料荧光量子产率分别为6.10%、6.56%、6.60%、7.27%。5.通过荧光光谱测定可知:不同温度和照明时间对荧光材料影响度较小,表明荧光材料具有较高的抗温性和光学稳定型,其表面还富含羰基、羧基等亲水性基团,易溶于水,所以在细胞、活体成像等研究中具有潜在的应用前景。实验得到的以淀粉为碳源的荧光材料具有较好发光稳定性和水溶性,并且该材料具有无定型,在生物成像领域有潜在应用价值。