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随着社会经济的发展,人们的保健意识不断加强,从而对含有特殊营养物质的水稻需求也越来越大。水稻特殊营养物质主要是指在水稻种子中积累的一类有利于人们健康的营养物质,包括维生素、油脂、活性多糖、自由基清除剂、黄酮类化合物、甾醇类化合物、必需微量元素、矿质元素、γ-氨基丁酸(GABA)、绿原酸类、含有特定必需氨基酸的谷蛋白、膳食纤维和特定含量的淀粉等成分。这些特殊营养物质的形成和积累过程受到自身遗传物质的调控。本研究通过分析代谢组与全基因组关联分析的数据,结合生物信息学分析筛选了大量影响水稻特殊营养品质代谢