随着我国酒店行业的蓬勃发展,人才的需求量较大,中职学校培养的酒店类人才仍是重要劳动力来源。然而,很多中职学校培养人才质量不容乐观,酒店管理专业毕业生普遍地表现出岗位适应能力较差、缺乏综合职业能力等问题。探究其原因主要是由于中职酒店管理专业课程设置深受三段式课程模式的影响,导致现有课程体系所培养的学生存在专业知识与岗位技能相脱节,难以较快地适应工作岗位。面对人才培养质量不高的困境,本研究从能力本位职业教育思想出发,分析中职学校酒店管理专业课程设置存在问题及原因,并基于能力本位,对中职酒店管理专业课程设置提出相关建议。本文在对能力本位课程相关研究梳理的基础上,以A中职学校酒店管理专业师生和南京12家酒店工作人员为调查对象,并对酒店管理专业教学计划进行文本分析。通过对酒店人员调查,获取主要工作岗位和职业能力;在分析中职酒店管理专业教学计划基础上,对专业教师进行访谈,了解酒店管理专业培养目标、课程结构、课程内容现状;对120名酒店管理专业毕业生进行问卷调查,了解毕业生在酒店的职业能力情况和课程设置的满意度。结合能力本位的职业教育思想,对酒店管理专业职业能力要求与课程设置现状进行分析,发现中职酒店管理专业课程设置存在:培养规格中能力目标不清晰、课程结构与职业能力不匹配、课程内容与能力要求不相符的问题。针对存在的问题进行探究其原因包括:课程设置未遵循能力本位的职业教育理念、课程设置未对职业需求展开调研和评估、课程设置的保障体系不健全。最后,基于能力本位,对中职酒店管理专业课程设置提出建议:坚持能力为本的职业教育理念,明确能力导向的培养目标;以能力为主构建课程结构,应用模块式课程结构,课程类型和课程顺序应当合理化、科学化;组建合理的课程开发团队,编写能力为主的教材;构建课程设置有效实施的保障机制。