小餐饮作为餐饮行业的重要组成部分,其基于经营场所面积小、制作工艺相对简单、投入成本较低、需要人工少、收益快等优点,自改革开放以来伴随着经济的发展也得到了飞速的发展。然而在此同时,应当充分地重视小餐饮服务中存在的食品安全隐患,为老百姓的食品安全、市场经济的复苏与发展把好关。对于小餐饮的食品安全隐患,需要加强对小餐饮食品安全的监管。本文以浙江省P县为例,就此展开县域小餐饮食品安全监管的研究。本文研究分为五个部分。第一部分是绪论,主要介绍本文研究的背景与意义,并对国内外相关研究文献进行梳理,介绍本文的研究思路与主要内容。第二部分是对本文研究所涉及的相关概念进行界定,并对本文所运用到的相关理论结合小餐饮食品安全进行阐述。第三部分是介绍浙江省P县小餐饮食品安全监管现状,主要包括浙江省P县小餐饮现状与基于小餐饮单位自身、小餐饮安全监管部门、消费者三个角度发现的食品安全监管现状。第四部分是浙江省P县小餐饮食品安全监管存在的问题及原因,其中问题有食品安全监管难度大、监管部门负担重、从业人员缺乏食品安全意识、消费者食品安全意识不强等,产生问题原因主要包括监管机制不健全、监管主体力量薄弱、对从业人员缺乏食品安全普及、对从业人员与消费者缺乏食品安全宣传。第五部分是提出完善小餐饮食品安全监管的建议对策,具体包括加强监管部门队伍建设、创新监管方式、建立长效监管机制、加强食品安全宣传。