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研究目的：近年来通过营养补充降低运动员运动中疲劳、加速运动后恢复的手段越来越受到教练员和运动员的重视。因此本次试验旨在通过测定生理生化指标的变化反映跑台运动大鼠运动后疲劳的程度,并验证含有BCAA及CHO等营养素的营养品对改善运动大鼠中枢疲劳的效果。研究方法：试验大鼠为八周龄的雄性SD大鼠90只。随机分为安静组(C)、运动组(S)和营养+运动组(T)。其中,S、T组依据最终宰杀时段0h、1h、6h、24h,再各自随机平均分为4小组。训练计划：第一周40min,第二周50min,第三周60min。跑台速度最初20m／min,每2天递增一次,最终增至38m／min。训练期间,营养补充+运动组(T)大鼠每日训练前后10min进行营养补剂的灌喂,每天两次,每次2ml；运动组(S)和安静对照组(C)的大鼠灌以同等剂量的水。宰杀取材后测定大鼠血氨、脑组织AChE、脑组织5-HT、脑组织MDA。研究结果：1.实验证明营养补充可有效缓解运动大鼠运动后血氨升高；2.实验证明营养补充可有效降低运动大鼠运动后脑组织AChE活性；3.实验证明营养补充可有效降低运动大鼠运动后脑组织5-HT浓度,缓解中枢疲劳；4.实验证明营养补充可有效降低运动大鼠运动后脑组织MDA浓度,增强运动中脑组织的抗氧化能力。研究结论：跑台运动大鼠运动后即刻血氨、脑组织5-HT、MDA浓度,脑组织AChE活性显著升高,递增负荷使运动大鼠中枢疲劳显著增加；营养补充显著降低运动后即刻血氨、脑组织5-HT、MDA浓度,显著降低脑组织AChE活性；表明本营养补剂可以明显缓解大鼠运动中枢疲劳状况；跑台运动大鼠运动后即刻脑组织AChE活性显著高于安静组,随时间的延长呈现上升的趋势,在运动后6小时达到峰值,后开回落。营养组大鼠运动后脑组织AChE活性时相性变化与运动组与相同,营养补充可以降低运动后脑组织各时相AChE的活性,并且在运动后即刻和6小时显著低于运动组。