随着畜牧业的快速发展，蛋白质饲料资源的短缺已经成为阻碍养兔业发展的重要问题。解决蛋白质饲料资源匮乏的重要途径之一就是要提高蛋白质饲料资源利用率。本研究针对三种家兔非常规蛋白饲料：芝麻饼、核桃粕和葵花粕，分别从营养物质含量和利用率两方面对其进行营养价值评定。试验一：家兔三种非常规蛋白饲料常规营养成分及氨基酸含量的测定。根据蛋白饲料常规采样方法采集饲料原料，对营养物质进行常规分析。按照概略养分分析结合范氏纤维分析法对干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、酸性洗涤木质素（ADL）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）、磷（P）、粗脂肪（EE）和无氮浸出物（NFE）等指标进行测定，而饲料原料总能（GE）采用氧弹式量热法测定。本试验结果给出了三种家兔非常规蛋白饲料原料的营养成分指标，完善了中国饲料营养成分表，为家兔饲料配方设计的合理性提供了数据基础。三种非常规蛋白饲料中CP含量从高到低依次为核桃粕、芝麻饼、葵花粕；根据CF、 NDF和ADF含量评定营养价值，优劣顺序为葵花粕，核桃粕，芝麻饼； GE含量从高到低依次为核桃粕、葵花粕、芝麻饼。试验二：家兔三种非常规蛋白饲料营养物质消化率的测定。本试验选择30只60日龄平均体重（1.70±0.20）kg的健康白色獭兔，随机分为5组，每组6个重复。采用套算法进行饲粮配制，所替代的比例为15%，采用全收粪法进行消化试验，预试期和正试期各7d。试验结果给出了家兔对三种非常规蛋白饲料能量指标和其他饲料营养成分的消化利用率。结果表明，表观消化能（DE）由高到低排序依次为核桃粕11.53MJ/kg、芝麻饼10.88MJ/kg、葵花粕8.79MJ/kg。说明家兔对不同种类的非常规蛋白饲料营养成分消化率存在一定差异。总体结果显示生长兔对三种非常规蛋白饲料的CP、EE、Ca的消化率较高，对CF的消化率较低，不能消化ADL。综合以上结果，根据家兔对这三种非常规蛋白饲料营养物质含量和消化率的测定及计算，可以得出三种非常规蛋白饲料的高低顺序依次为核桃粕，芝麻饼和葵花粕。它们均可以部分替代豆粕。