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蛋黄不仅具有很高的营养价值，在医药保健方面也有着重要的作用，因此，近年来蛋黄含量高的鸡蛋越来越受到人们的青睐，如何提高鸡蛋中蛋黄含量逐渐成为研究的热点和重点。通过增加鸡蛋形成过程中蛋黄的沉积量可以提高蛋黄含量。卵黄的形成是由卵泡膜上极低密度脂蛋白受体（very low dens-ity lipoprotein receptor,VLDLR）蛋白介导的胞吞转运过程。VLDLR对于蛋黄的主要成分卵黄蛋白原（vitellogenesis，VTG）和极低密度脂蛋白（VLDL）的转运过程及其在卵黄膜上的沉积过程起着非常重要的作用。在VLDL转运蛋黄主要成分的胞吞过程中，组织蛋白酶D（CathepsinD, CTSD）是转运过程的关键酶。因此，本课题研究VLDLR和CTSD基因对鸡蛋蛋黄沉积作用的影响。本研究采用PCR-SSCP和PCR-RFLP方法，检测VLDLR基因和CTSD基因在山东地方鸡种汶上芦花鸡、济宁百日鸡和莱芜黑鸡中的多态性，并分析各多态位点不同基因型与4个蛋黄性状的相关性。研究结果如下：（1）VLDLR基因的SNPs检测及其与鸡蛋蛋黄性状的关联分析：在3个供试群体中共检测到2个具有生物学意义的SNP位点，即第6外显子8467nt处的G→A突变（V8467）和第17内含子13876nt处的A→G突变（V13876）。最小二乘分析结果表明，V8467和V13876两处SNPs位点对蛋黄重均有极显著影响（P<0.01），对蛋黄高度有显著影响（P<0.05)，此外V13876对蛋黄高度也有显著影响（P<0.05)；其中，V8467位点的BB基因型个体和V13876位点的AA基因型个体在蛋黄沉积作用方面具有较大优势，而其他基因型不利于提高蛋黄比例。双倍型对蛋黄重、蛋黄比率均达到极显著水平（P<0.01），对蛋黄高度达到显著水平（P<0.05）。（2）CTSD基因的SNPs检测及其与鸡蛋蛋黄性状的关联分析：在3个供试群体中共检测到2个SNPs位点，分别在第3外显子2614nt处C→T突变（CTSD3）和第4内含子5274nt处G→T突变（CTSD5274）。最小二乘分析表明，exon3和intron4两处SNPs位点对蛋黄重均存在极显著性影响（P<0.01）；exon3处不同基因型的蛋黄高度还存在显著性差异（P<0.05），inton4处不同基因型的蛋黄比率存在显著性差异（P<0.05），蛋黄高度存在极显著性差异（P<0.01）。其中，两个位点的AB基因型个体在蛋黄沉积作用方面具有较大优势。双倍型对蛋黄重、蛋黄比率和蛋黄高度均达到极显著水平（P<0.01）。综合来看， VLDLR基因的编码区8467位点和非编码区13876位点SNPs以及CTSD基因的编码区2614位点和非编码区5274位点SNPs对鸡蛋蛋黄的沉积过程具有显著效应。