一个酒店的管理水平和服务质量优劣程度,很大程度上取决于酒店人力资源的利用与管理。随着我国经济和旅游业的发展,我国酒店硬件已赶上国际水平,但酒店人员素质、管理水平和服务质量均落后于同行业的国际标准,究其原因,根本在于没有把人作为一种资源来对待,在人性化的管理中进行充分激励,实现人力资源的可持续发展。因此,从人性出发,来研究如何实行有效的激励,成为酒店人力资源管理的重要课题。文章通过对人性假设分析,得出酒店业对人性假设理论的认识。通过各种激励理论,特别是马斯洛需求层次理论、赫茨伯格的双因素理论和弗鲁姆的期望理论,指明在酒店人力资源管理中,要明确激励的因素及要注意的问题。据此分析我国现代酒店业员工激励机制应用的现状及问题,认为专业管理人才缺乏、轻员工利益、用人观念陈旧、员工薪资普通偏低等几个问题已经严重阻碍了我国酒店的发展。接着运用实证方法,对湖南中天酒店人力资源管理激励机制进行分析。酒店的经营管理工作和服务工作是劳动密集型和感情密集型工作,文章根据中天大酒店的人力资源管理中激励机制的应用实际,通过对美国、日本等欧美国家酒店人力资源管理模式的分析与借鉴,从企业文化、多种激励、沟通机制和员工成就感四个方面,就酒店激励的创新与发展进行思考。认为建设以人为本的企业文化、注重员工自我价值的实现、适当放权和绩效公平考核的薪酬制度,是酒店人力资源激励机制建设应努力的方向,应把目光主要放在重视员工个人需求上来,适当放权,让员工参与管理,鼓励员工创新精神。激励的意义在于真正重视人的因素,激发人的潜能,充分发挥员工的积极性和创造性,增强企业的凝聚力。